Vés al contingut
srcset

Benvingut

Ets major d’edat?

Sí
No

No pots accedir si ets menor d’edat.

Inici
  • Inici
  • Restaurants
  • Receptes
  • Tendències
  • Racó del xef
  • Top Lists
  • Agenda
  • Iniciar sessió
Inici
  • Inici
  • Restaurants
  • Receptes
  • Tendències
  • Racó del xef
  • Top Lists
  • Agenda
  • Iniciar sessió
  1. Inici
  2. Tendències
  3. L'espai Íntim

L'espai íntim

29 agost, 2012
Gastronosfera
Feu l’experiment amb algú de confiança, no fos cas que us guanyéssiu un bolet. Mentre hi parleu de qualsevol cosa, acosteu-vos-hi a poc a poc. Arribarà un moment que la situació es tornarà incòmoda i el vostre interlocutor s’apartarà ni que sigui inconscientment. Aquesta distància d’intimitat representa l’escut protector que ens garanteix un àmbit immediat lliure d’interferències. Només el traspassem en situacions concretes –per saludar, celebrar, consolar…– o entre persones estimades, que per això acostumem a anomenar properes. La intimitat no és només individual. El diccionari l’explica com a “àmbit privat d’una persona, d’una família, d’una parella, etc.”; conseqüentment, també es defineix un mínim espacial –òbviament més extens– que separa els diferents grups que comparteixen un cert entorn. Cada ús o pràctica modela un diàmetre íntim diferent. A la discoteca o club nocturn s’escurça considerablement: la música fa que tothom s’hagi de parlar a l’orella, el desig i l’alcohol poden relaxar el radi de prevenció. La gent s’asseu a més distància en un restaurant que en un bar de tapes, i fixeu-vos en la densitat que habita davant les barres de pintxos. La cultura, les tradicions, també determinen aquest espai íntim; sempre me’n recordo quan vinc a França i comprovo com n’estan, de juntes, les taules dels bistrots. Text de Toni Massanés publicat originalment al suplement Què Fem? de La Vanguardia

/ Relacionats.

4 desembre, 2013

Toni Massanés, gastrònom: "A la cuina, el que és bo és sa"

29 octubre, 2013

Homenatge al sofregit, la base aromàtica dels nostres guisats

21 setembre, 2013

Els noms de la carn segons el punt de cocció i el seu tall

/ Trending.

30 setembre, 2025
Cuina emocional: què és i per què està revolucionant la gastronomia
La cuina emocional va més enllà del sabor: vol commoure, despertar records i crear experiències que queden en la memòria. Una revolució culinària que cuina per al paladar… i per al cor.
25 setembre, 2025
Salsa ‘gravy’: què és, com es fa i en quins plats la podeu posar
Espessa, gustosa i amb ànima casolana, la salsa gravy és un clàssic de la cuina anglosaxona. Aquí t’expliquem què és gravy, com fer aquesta salsa per a carn i en quins plats la podeu posar per triomfar.
23 setembre, 2025
Talls de carn vermella: els imprescindibles
Tota la informació per tenir clar què és carn vermella i què no ho és, quins són els talls principals i les aplicacions que poden tenir en rostits, estofats, guisats i altres tècniques de cocció.

On menjar,
beure i divertir-se.

  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram
  • Inici
  • Restaurants
  • Receptes
  • Tendències
  • Racó del xef
  • Top Lists
  • Agenda
  • Prensa
  • Enviar feedback
  • Sugerencias
©2025 Gastronosfera.com All rights reserved
  • Avís Legal
  • Política de privacitat
  • Política de cookies
  • Política XXSS
logo