Vés al contingut
srcset

Benvingut

Ets major d’edat?

Sí
No

No pots accedir si ets menor d’edat.

Inici
  • Inici
  • Restaurants
  • Receptes
  • Tendències
  • Racó del xef
  • Top Lists
  • Agenda
  • Iniciar sessió
Inici
  • Inici
  • Restaurants
  • Receptes
  • Tendències
  • Racó del xef
  • Top Lists
  • Agenda
  • Iniciar sessió
  1. Inici
  2. Tendències
  3. L'espai Íntim

L'espai íntim

29 agost, 2012
Gastronosfera
Feu l’experiment amb algú de confiança, no fos cas que us guanyéssiu un bolet. Mentre hi parleu de qualsevol cosa, acosteu-vos-hi a poc a poc. Arribarà un moment que la situació es tornarà incòmoda i el vostre interlocutor s’apartarà ni que sigui inconscientment. Aquesta distància d’intimitat representa l’escut protector que ens garanteix un àmbit immediat lliure d’interferències. Només el traspassem en situacions concretes –per saludar, celebrar, consolar…– o entre persones estimades, que per això acostumem a anomenar properes. La intimitat no és només individual. El diccionari l’explica com a “àmbit privat d’una persona, d’una família, d’una parella, etc.”; conseqüentment, també es defineix un mínim espacial –òbviament més extens– que separa els diferents grups que comparteixen un cert entorn. Cada ús o pràctica modela un diàmetre íntim diferent. A la discoteca o club nocturn s’escurça considerablement: la música fa que tothom s’hagi de parlar a l’orella, el desig i l’alcohol poden relaxar el radi de prevenció. La gent s’asseu a més distància en un restaurant que en un bar de tapes, i fixeu-vos en la densitat que habita davant les barres de pintxos. La cultura, les tradicions, també determinen aquest espai íntim; sempre me’n recordo quan vinc a França i comprovo com n’estan, de juntes, les taules dels bistrots. Text de Toni Massanés publicat originalment al suplement Què Fem? de La Vanguardia

/ Relacionats.

4 desembre, 2013

Toni Massanés, gastrònom: "A la cuina, el que és bo és sa"

29 octubre, 2013

Homenatge al sofregit, la base aromàtica dels nostres guisats

21 setembre, 2013

Els noms de la carn segons el punt de cocció i el seu tall

/ Trending.

27 novembre, 2025
La psicologia del bufet: per què mengem més (i triem pitjor) quan ho tenim tot a l’abast
Per què mengem més en un bufet? La psicologia del consum explica com se’ns altera la sacietat i per què triem aliments amb menys qualitat nutricional.
25 novembre, 2025
‘Foraging’: la recol·lecció silvestre que connecta gastronomia i natura com a filosofia
El foraging transforma una passejada pel bosc en una expedició culinària: recol·lectar plantes i fongs silvestres connecta gastronomia, natura i sostenibilitat en cada plat.
20 novembre, 2025
La Nova Cuina Nòrdica: de com un manifest va transformar la gastronomia escandinava
Descobreix com la nova cuina nòrdica va revolucionar la gastronomia escandinava: un manifest que aposta per ingredients locals, tècniques ancestrals i sostenibilitat, redefinint tradició i sabor.

On menjar,
beure i divertir-se.

  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram
  • Inici
  • Restaurants
  • Receptes
  • Tendències
  • Racó del xef
  • Top Lists
  • Agenda
  • Prensa
  • Enviar feedback
  • Sugerencias
©2026 Gastronosfera.com All rights reserved
  • Avís Legal
  • Política de privacitat
  • Política de cookies
  • Política XXSS
logo