Gastronosfera

Emmagatzemar i conservar correctament les ampolletes, llaunes i barrils és clau per poder gaudir d'una bona cervesa, amb el seu color intens i brillant, amb una corona de crema suau i consistent i amb totes les seves propietats organolèptiques.

Busca l’autenticitat i l’essència, la tradició i l’avantguarda. Des del restaurant Les Cols, a Olot, la xef Fina Puigdevall plasma al plat el paisatge volcànic de la comarca de la Garrotxa tot reinterpretant els productes autòctons i reinventant la cuina tradicional en una aposta culinària creativa i moderna que ha estat mereixedora de dues estrelles Michelin (atorgades els anys 2005 i 2010).

Fa pocs dies, el local danès Noma, que des de fa anys encapçala la llista dels 50 millors del món segons la revista britànica Restaurant, va anunciar a Twitter que tenia una taula per “quatre o sis” persones per aquella mateixa nit, i que qui la volgués havia de reservar a la web.