Gastronosfera

El chef del restaurante Tanta de Barcelona comparte con Gastronosfera la receta de un ceviche criollo, una propuesta típica de la cocina nikkei.

Quantes vegades repassant les fotos d'antics viatges ens ve de cop a la memòria aquell plat suculent que vam comprar en una paradeta del carrer? I ens quedem durant uns segons gairebé en èxtasis, intentant traslladar des de la nostra fugaç memòria a les nostres papil·les gustatives aqueslls sabors meravellosos que, de tornada a casa, has estat incapaç de trobar.