Les passions culinàries del detectiu Pepe Carvalho

"Cal beure per recordar i menjar per oblidar". Aquesta frase, que sembla una endevinalla sense sentit, adquireix una instantània lucidesa quan qui la diu és el gran grandíssim Pepe Carvalho –aquest detectiu álter ego de Manuel Vázquez Montalbán– que sabia menjar bé, però si cap, cuinar millor. I aquesta oda a la bona taula és la que trobem a Les receptes de Carvalho, una sèrie de vuit volums que publica Editorial Planeta i que fusiona la ficció amb detallades receptes d'alguns dels plats preferits del detectiu. Gourmet, que surt a la venda aquest mes de novembre, és el tercer llibre d'aquesta col·lecció.

El periodista especialitzat en gastronomia Pau Arenós avança en el pròleg de Gormet el que ens ofereix aquest llibre de més de 400 pàgines: moments feliços. Un selecte recopilatori d'instants de felicitat, perquè com recorda Arenós, Carvalho només assolia la felicitat quan l'acció estava a l'estómac. "Després del segon pisco sour, Carvalho va decidir que el món estava ben fet" (d'Assassinat en el Comitè Central).

Gourmet està organitzat en cinc grans "capítols", els títols dels quals són ja per si sols una declaració de principis: Les minúcies del quotidià, La solitud dels plats de fons, La cuina dels pecats venials, La cuina dels pecats mortals i Menjar és innocent. I les receptes que reuneix cadascun d'ells són tan dispars com temptadores. Així, trobem plats exòtics com la Fondue a la Vietnamita (d'Els ocells de Bangkok) i propostes tradicionalment autòctones com les Patates a la Riojana o la Fideuà.

En resum, Gourmet és lectura obligada per a tot amant de la bona gastronomia que sàpiga apreciar també la bona literatura. Bon appétit.

Més informació:
Gourmet (Volum tres de Les receptes de Carvalho)
Editorial Planeta
Preu: 19,90 €