Gastronosfera

Cruixent per fora, cremós i lleugerament picant a l’interior, l’spicy tuna crispy rice combina arròs daurat i tonyina amanida en una proposta d’inspiració japonesa convertida en icona global.

Els pierogi ruskie són una de les preparacions més reconeixibles de l’Europa de l’Est: petites crestes de massa tendra farcides de patata, formatge i ceba, pensades per compartir i gaudir sense presses.

La cuina catalana a Tarragona s’expressa amb accent propi: brases enceses a l’hivern, arrossos mariners i cellers que parlen del territori. Reunim cinc adreces on el receptari tradicional dialoga amb el producte local i la mirada actual.