Aquest sandvitx calent de tonyina i formatge fos és exactament el que sembla: ràpid, contundent i molt més satisfactori del que la seva senzillesa suggereix.
Marinat en cervesa negra, amb una cocció lenta i la pell cruixent al final: el braó de porc al forn és un d’aquells plats que recompensen la paciència amb escreix.