Marinat en cervesa negra, amb una cocció lenta i la pell cruixent al final: el braó de porc al forn és un d’aquells plats que recompensen la paciència amb escreix.
Preparar salmó marinat a casa és més fàcil del que sembla: només necessites sal, sucre, anet fresc i unes hores de nevera per aconseguir un resultat que és una delicadesa.