Inboga

¿Qué sería de una ciudad de costa sin chiringuitos? Difícil respuesta, ¿verdad? Y es que no se nos ocurre mejor escenario para disfrutar del buen tiempo en la mejor compañía. De día o de noche, ellos son los auténticos protagonistas del verano. Hoy queremos descubriros uno que nos ha conquistado, muy diferente a todo lo que habíamos visto hasta ahora. Hablamos de Solé Rototom Beach en la playa del Gurugú en el Grao de Castellón.

La Península Ibérica es conocida gastronómicamente y entre otras cosas por su rica producción de quesos, tanto es así que algunos de ellos son considerados como los mejores del mundo. Bien es cierto que en nuestro país podemos encontrar hasta 28 denominaciones de origen, aunque el más conocido sea el queso Manchego por su calidad y variedad. Tampoco hay que olvidar otras denominaciones como el queso de Mahón, Idiazábal, Roncal o El Palmero. La mayoría de ellos están hechos con leche de vaca, oveja y cabra.

Hace más de 30 años Kalout Haidar llegaba a Valencia con su mujer procedente del Líbano. Huían de la guerra y buscaban un nuevo horizonte tanto para ellos como para la familia que querían empezar a formar. Pero siempre sintieron las raíces de su tierra natal tan adentro que quisieron dar a conocer su cultura, y fundamentalmente su gastronomía, a la tierra que les había acogido con los brazos abiertos. Fue así como nació el primer restaurante de cocina libanesa en Valencia, precursor de los actuales Beirut capitaneados en la actualidad por los hijos de Kalout.