En estos dos años de andadura de Doña Petrona, sus propietarios Germán y Carito han conseguido poner de moda el consumo de la típica empanada argentina en Valencia. Circunstancia que no es de extrañar ya que a su origen argentino se une la convicción de que este producto, cuya receta es elaborada por Carito siguiendo la original de la madre de Germán, es el emblema de su “casa de comidas” donde se fusiona lo español y lo argentino a partes iguales.