Inboga

El Palacio de la Bellota es un restaurante ubicado en la provincia de Valencia. Es uno de los locales con más solera de la ciudad tanto por su historia como por su cocina. Una cocina basada en recetas clásicas, de cuchara, de toda la vida, un templo del buen comer.

Tan sabroso, tan exquisito, tan versátil y tan fácil de preparar que es uno de los productos más consumidos en todo el mundo. Así es la hamburguesa, un plato que nunca pasa de moda y que tanto en establecimientos fast food como en los restaurantes más gourmet gusta a grandes y pequeños. Tanto es así que tiene un día propio: cada 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa.

Y es que si una cosa tenía clara el impulsor del proyecto, Federico Cervera, perteneciente a una familia de 4 generaciones de tradición culinaria, era que la filosofía del proyecto iba a beber de las raíces locales apostando por el producto autóctono. El resultado: diferentes estilos de cocina pero elaborada con productos de la comarca de la Marina Alta.