Carlos Maribona

Natural de la isla de Cerdeña, Ignazio Deias lleva ya veinte años en España esforzándose por dar a conocer la genuina cocina italiana, una cocina que va mucho más allá de los tópicos que la rodean, con unos niveles de calidad poco habituales por estos lares, donde predominan los restaurantes que se centran más en ofrecer un producto barato que en reflejar la realidad de una de las más atractivas y variadas gastronomías del Mediterráneo.

No todo son restaurantes mediáticos. Hay en Madrid una larga lista de establecimientos donde se puede comer bien a precios razonables y que cuentan con una fiel clientela, habitualmente gente que vive en el barrio o trabaja en los alrededores.  Es el caso de La Lupa, abierto hace pocos meses en la Avenida de Bruselas, en el Parque de las Avenidas, y que en poco tiempo ha logrado formar ya esa clientela.  

Es una de las dos casas madrileñas del grupo Tragaluz y ya ha cumplido sus primeros diez años.