Arantxa López

Si algo caracteriza a Benjamín es su espíritu cosmopolita, ese que ha sabido transmitir al concepto que quería poner en marcha en Nuevo&Sur. Desde su Holanda natal viajó a Barcelona con solo 16 años para trabajar en hostelería. Después vendrían otros países: Reino Unido, Austria, China, Sudáfrica, EEUU… Todas estas vivencias y aprendizaje le llevaron a conceptualizar su propuesta gastronómica ideal y aprovechando que su familia vivía en Málaga, no dudó en viajar al sur de España para ponerla en marcha.

Los primeros meses del año siempre son de buenas intenciones, sobre todo, en lo que concierne a la alimentación. No solo porque hayamos escapado de los excesos de las navidades, sino porque, con la llegada del buen tiempo, la voluntad parece que se nos agranda con la intención de lucir bien de cara a la primavera y el verano.

El restaurante Bar Jamones, situado en el centro de Málaga, es de aquellos que mantienen una tradición tan de la tierra como la de acompañar una caña con una buena tapa.