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Corchos. Pleno centro de Barcelona, allí donde Rambla Catalunya toca Plaza Catalunya. Un poco más abajo, la Rambla. La ciudad condal recibe cada año más de 7 millones de turistas que a parte de admirar a Gaudí, también comen y beben.

Recuperar el bocadillo de toda la vida. Esa es la filosofía de este peculiar establecimiento creado por Juanjo López Bedmar, propietario y cocinero de La Tasquita de Enfrente, uno de los mejores restaurantes de producto de Madrid que está situado a escasos metros de esta nueva taberna.

A veces apetece comer de pie frente a una barra y otras, uno anhela manteles de hilo. No es lo mismo salir con los amigos, que tener una cena romántica, que celebrar los 80 años de la abuela, que querer cerrar un contrato.

Una mirada nostálgica a la comida de los años 70. Esa es básicamente la filosofía de Lovnis una de las novedades más recientes en Madrid y que tiene detrás a dos cocineros bien conocidos en el panorama gastronómico de la capital: Iván Morales y Álvaro Castellanos. Tras su éxito con Arzábal han decidido dar un nuevo paso con la apertura de este peculiar espacio que busca recuperar aquel plato combinado que tanto éxito tuvo hace unas décadas y que ahora está casi desaparecido.

El tapeo, aquí, es algo más que servir pequeñas raciones: productos de calidad, con Denominación de Origen y llegados desde todos los rincones de la Península. El Bodegón ha llegado a Gràcia para quedarse.

Una cala de la Costa Brava por el que no ha discurrido el tiempo y dónde olvidarse de los turistas. Cala Banys, con sus árboles exóticos y sus vistas al mar, te invita a tomar un aperitivo de lujo.

“A comer, beber, bailar y gozar, que el mundo se va a acabar”. Un mensaje positivo, lleno de alegría de vivir, preside la carta de Kilo, en Barcelona. El restaurante entero está lleno de lemas optimistas, quizás porque él mismo nació de las ganas de sus propietarios Clara Aracil y Manu Marín, de hacer un giro hacia una vida que les llenara más.

La villa de Llagostera se halla en una situación privilegiada en la comarca del Gironès, junto a la carretera que une Girona con Sant Feliu de Guíxols y otras poblaciones y playas de la Costa Brava, como Santa Cristina d’Aro o, algo más lejos, Palamós. A la salida de la población en dirección a Sta. Cristina, junto a la vía verde en que se ha convertido el trazado de la línea de “carrilet” que unía Girona con Sant Feliu, encontramos una masía del siglo XVII.

Fundado hace casi 35 años, Sancho comenzó como cafetería familiar de estilo muy “ochentero”, pero con una sobresaliente cocina que ha marcado el rumbo del local hasta convertirlo en uno de los locales más interesantes desde el punto de vista gastronómico de Granada, que actualmente dirige, tanto en los fogones como en la gestión, Serafín Jim​énez, hijo de los fundadores, y que ha ido adaptando el local a los nuevos tiempos.

Mano Rota es el proyecto tándem de los jóvenes cocineros Bernat Bermudo y Oswaldo Brito. Ambos se conocieron en etapa formativa en la escuela  Hofmann y durante diez años han trabajado en diferentes cocinas de pedigrí llenando el zurrón de experiencia y definiendo su personalidad culinaria. Ahora han decidido hacer de la sinergia virtud y se han puesto a pedalear sincronizadamente.

Una atalaya al mar y a uno de los barrios más vitales de Barcelona, desde un edificio que acogió el primer estudio de Picasso. Este es el punto de partida del The Serras, con una oferta gastronómica desenfadada pero al más alto nivel, en Informal by Marc Gascons.

Afortunadamente, cada cierto tiempo nace en la Ciudad Condal algún establecimiento que huye de los estereotipos al uso en cuanto a los “locales modernos” y que, en cambio, apuesta por la recuperación de lugares emblemáticos y con historia. El Restaurante Cervecería Artesans es un ejemplo de ello. Está ubicado en un local construido en el siglo XIII, cerca de la iglesia de Santa María del Mar, cuando el Mediterráneo llegaba hasta lo que hoy es la calle Bonaire, donde los pescadores solían varar sus barcas.