Picantón asado en rotisserie con patata y tomate a la parrilla
Picantón asado en rotisserie con patata y tomate a la parrilla
Receta.
El restaurante Lovnis, regentado por Iván Morales y Álvaro Castellanos, comparte con Gastronosfera una de sus recetas: picantón asado, un clásico de siempre muy fácil de preparar y de lo más resultón.
Preparación:
- Dentro del picantón se introduce una rama de romero y ½ diente de ajo, se sazona con sal y pimienta y se unta con una gota de aceite.
- Se asa en rotisserie durante 35 ó 40 minutos y se termina a la parrilla para que coja el aroma del humo.
- La patata se precuece en horno a vapor durante 30 minutos y se termina a la parrilla.
- El tomate, 4 minutos al horno y se termina también a la parrilla.
- Se decora todo junto en el plato.
Ingredientes.
Nº de comensales
1- - 1 picantón de 350 a 500 gramos
- - 1 rama de romero
- - ½ diente de ajo
- - sal
- - pimienta
- - aceite de oliva virgen
- - 1 patata
- - 1 tomate
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