Picantó rostit en rotisserie amb patata i tomàquet a la graella
Picantón asado en rotisserie con patata y tomate a la parrilla
Recepta.
El restaurant Lovnis, regentat per Iván Morales i Álvaro Castellanos, comparteix amb Gastronosfera una de les seves receptes: picantó rostit, un clàssic de sempre molt fàcil de preparar i, alhora, saludable.
Preparació:
- Dins el picantó s'introdueix una branca de romaní i ½ gra d'all, s'assaona amb sal i pebre i s'unta amb una gota d'oli.
- Es cuina en rotisserie durant 35 o 40 minuts i s'acaba a la graella perquè agafi l'aroma del fum.
- La patata es precou al forn a vapor durant 30 minuts i s'acaba a la graella.
- El tomàquet, 4 minuts al forn i s'acaba també a la graella.
- Es decora tot junt al plat.
Ingredients.
Nº de comensals
1- - 1 picantó de 350 a 500 grams
- - 1 branca de romaní
- - ½ gra d'all
- - sal
- - pebre
- - oli d'oliva verge
- - 1 patata
- - 1 tomàquet
Receptes relacionades.
