/ Recetas de verano

Recetas para combinar las frutas de temporada con verduras y aliños. Llena tu mesa de alternativas divertidas, sabrosas y frescas: ¡alíñate el verano!

La mejor manera de hacer frente a las altas temperaturas es tomando alimentos que contengan agua, sean ligeros y refrescantes. Te proponemos un saludable menú que incluye desayuno, comida, merienda y cena para que te mantengas hidratado mientras lo disfrutas. 

Este salmorejo es el ejemplo perfecto de la idea fundamental detrás de Haizea en San Sebastián: cocina de temporada, con producto local, con técnicas modernas que sacan lo mejor de cada producto. Este salmorejo es tan fácil como su versión tradicional, pero con un toque de crema del sifón que le lleva al ámbito de alta gastronomía. El helado es la guinda en este plato super refrescante de verano.

Con la llegada del calor apetecen comidas más ligeras, refrescantes y fáciles de preparar, también en el momento de los postres, como los que ofrecemos hoy.

Con ingredientes del gazpacho y textura y acabado similar al salmorejo, la porra antequerana presume de sus orígenes milenarios y de ser la receta más buscada el año pasado, y reclama su lugar en el podio de los platos de verano.

En verano, todos queremos cenar algo ligero, frío, sencillo… pero bien. Y esto descarta rápidamente las mil ensaladas que nos sabemos de memoria o las verduras que nos sirven durante el resto del año. Aquí van algunas ideas para que las cenas veraniegas tengan otro sabor.

No hay muchos platos tan fáciles de preparar como el melón con jamón, es cortar y comer. Pero hacerlo siempre igual aburre, por eso ofrecemos algunas ideas originales para seguir disfrutando y sorprender con este clásico del verano.

Llega el calor y recuperamos los platos ligeros y frescos, pensamos algunos nuevos y recurrimos a preparaciones como el clásico salpicón de marisco, un plato sencillo que nos hará triunfar seguro con nuestros comensales.

Ricas en vitaminas y minerales, las ciruelas son digestivas, diuréticas y excelentes para perder peso. Tómalas solas, en zumos y batidos o como parte de una refrescante ensalada de verano. ¡Las opciones son infinitas!

Crujiente, cremosa y refrescante: la receta de coleslaw por excelencia llega para conquistar tus mesas veraniegas. Ideal como acompañamiento para barbacoas, hamburguesas y platos a la parrilla.

Ensaladilla de pimientos asados, de bacalao, pipirrana de pulpo… 3 ensaladas malagueñas imprescindibles para disfrutar de los veranos malagueños. Toma nota, que han llegado las tres reinas de la mesa. ¡Frescas, saludables y muy fáciles de preparar!

La horchata, el granizado de limón y el mojito son propuestas de cócteles de verano ligeros y refrescantes para combatir el calor. Aprende a prepararlos en casa.