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El bar Sanz, y sus contundentes y sabrosos bocadillos, son todo un emblema del barrio de Santa Caterina (Barcelona). Ahora el local se presenta reformado y modernizado, pero con la misma esencia de siempre, la de un negocio familiar especializado en bocadillos que ha querido escaparse de la canibalización turística que vivía la zona para seguir cuidando a su clientela muy de cerca.

Las recetas tradicionales de la península Ibérica se dan cita en El Nacional, un espectacular local que acoge 4 restaurantes y 4 barras especializadas en su interior, que, a finales del siglo XIX albergaba un teatro en el que se recitaban zarzuelas y operetas. Después del teatro, se reconvirtió en una fábrica de zapatos de piel de lujo y, posteriormente, en un concesionario de coches de época de alta gama y un parking privado hasta la apertura de El Nacional, en octubre del 2014.

Bocadillos de alta cocina. Esta es la propuesta de Entrepanes Díaz, un local con sabor al Madrid de los ’50, donde la profesionalidad y simpatía del personal compiten como reclamo con la calidad de sus propuestas gastronómicas.

Dos Pebrots es una singularidad sideral, un feliz evento del espacio tiempo gastronómico nacido en el Raval fruto de la inagotable pasión culinaria de Albert Raurich (Dos Palillos, Estrella Michelin).

Daniel Malavia Cuenca y Roseta Félix Monzó son los nombres de dos cocineros jóvenes y entusiastas cuya trayectoria profesional empieza a despuntar de manera admirable desde su proyecto Fraula. Un bonito restaurante, ubicado en el mismo centro de la capital valenciana, cuyos inicios han sido del todo atípicos. Y es que, a los dos meses de su exitosa andadura, la crisis sanitaria provocada por el Covid-19, les obligó a echar forzosamente el cerrojo.

Back es el alma de David Olivas y Fabián Villar, dos profesionales de la hostelería que decidieron hace cuatro años emprender en su sector implantando un concepto gastronómico casual y urbano. Una idea que ha ido evolucionando en este tiempo hasta convertirse en lo que es hoy, un restaurante de referencia en la zona de Marbella en el que se sirven platos pensados con elaboraciones trabajadas y menús degustación con los que disfrutar de una representación de la carta.

Hay que destacar la gamba de Vilanova en la sección de mariscos, también los arroces ya mencionados, que cosechan ellos mismos en el Delta de l’Ebre y un catálogo interesante de platillos para abrir el apetito con boquerones en vinagre caseros y lágrimas de bacalao rebozadas con salsa romesco. Los proveedores son de la familia del empresario al frente del negocio, Haral Cortés. Todos pescadores. Hacen visible la grandeza del pescado del territorio. 

Un molino auténtico, con sacos de harina y grano ecológico que se muele allí mismo, y un agradable olor a pan recién hecho dan la bienvenida a Ametller Origen Mercat d'Autors, un mercado gastronómico con una oferta culinaria de lo más apetecible que empieza por el pan. Delante del molino, un escaparate en el que lucen infinidad de suculentas variedades de pan elaboradas con masa madre.

Tras la borrasca, el sol. Y tras el confinamiento, una experiencia relajante y única. Es lo que ofrece Yurbban Passage Hotel & Spa, con su azotea privilegiada y sus pioneros tratamientos de bienestar. ¿Por qué no darse un capricho? Unas vistas sobre la ciudad de Barcelona desde su casco antiguo; un masaje relajante y un tiempo de oro en la zona de aguas de su spa; una experiencia de las que no se olvidan.

Los sábados de julio no volverán a ser lo mismo gracias al planazo que ha preparado el grupo El Alto en los jardines de la Masía El Pinar: cena, buena música y mucha diversión. ¿Te lo vas a perder?

“Amar el bosque y amar la vida. Nacemos para disfrutar, respetar y compartir”. Esta es la frase que los hermanos Ferrero, Fran y Dani, se repiten diariamente cual si fuera un mantra. Una actitud ante la vida cuya esencia pretenden transmitir a sus clientes desde lo que para ellos es su refugio gastronómico, Debosc. Un restaurante en el municipio de Ontinyent, a tan solo 90 kilómetros de la capital valenciana, en el que su ubicación, y el arraigo a la tierra de sus propietarios, juega un papel determinante.

"El producto que entra en casa siempre es de la mejor calidad, es la base de nuestra cocina". Con esta declaración de intenciones, Calsina deja claro de entrada el secreto de su propuesta gastronómica. Calidad máxima y siempre que puede extraída de un entorno de km 0.