Al desembre de 2015 obria les seves portes El Mercader de l’Eixample, un restaurant situat en un preciós xalet modernista al carrer Mallorca de Barcelona, al costat del passatge de Mercader, molt a prop de la Rambla de Catalunya. Malgrat el poc temps ... Llegir més
El local que acull la Bodega Sepúlveda és un d'aquests llocs històrics que afortunadament encara es mantenen oberts a la ciutat de Barcelona, com a contrapunt a l'allau d'establiments “moderns”, molts d'ells totalment impersonals, que s'estan imposant en les ... Llegir més
Aquest matí a l'Antiga Fàbrica Damm s'han disputat les semifinals de la 'Tapa de l’Any', un dels majors esdeveniments gastronòmics que se celebren a Catalunya i que, amb el patrocini d'Estrella Damm, arriba ja a la tercera edició. Un total de 43 tapes han ... Llegir més
Martin Vila i Xavier Arroyo són dos cuiners amb una trajectòria professional de més de 20 anys. Amics de tota la vida, sempre havien desitjat muntar el seu propi restaurant. Després d'un temps de cerca, van trobar per fi el local adequat a Barcelona i, al ... Llegir més
Obert fa uns tres mesos, Tapas & Cia és un lloc pensat per a gaudir de bona gastronomia, orientat als autòctons i allunyat del concepte de menjar ràpid. El motiu està molt clar si entenem que la zona de l’avinguda de Gaudí on està ubicat, molt a prop de ... Llegir més
Es tracta d'un mol·lusc bivalve, com l'ostra, amb una valva ondulada, l'altra gairebé plana i la particularitat que la superior és de menor grandària que la inferior. Vieira és el nom gallec d'aquest mol·lusc, que s'ha generalitzat en tota Espanya, deixant el ... Llegir més
Amb l'arribada dels mesos més freds de l'any, una varietat de la ceba es converteix en protagonista de la gastronomia catalana: el calçot. Deixant de banda les multitudinàries calçotades, es tracta d'un aliment amb un sabor especial, diferenciat i, per a ... Llegir més
En parlar de la cuina portuguesa el primer que ve al cap és el bacallà. Cert és que el bacallà és l'estrella d'aquesta gastronomia, però la cuina del país veí va molt més enllà. Per exemple, en la utilització del pop. Així com a Espanya pràcticament només ... Llegir més
La cuina peruana integra gran varietat de mescles, producte de la integració d'emigrants de tot el món que van trobar arrelament allà. Pot dir-se, sense exagerar, que és una cuina de quatre continents reunida en un sol país. A l'herència pre-incaica i incaica ... Llegir més
Orient Mitjà ha estat el bressol d'algunes de les civilitzacions més antigues de la història i, des de sempre, terra de pas, de guerres i conquestes, de mercaders, però, per damunt de tot, lloc de trobada de diverses cultures i formes d'entendre la vida. Tot ... Llegir més