¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Restaurants

    Restaurante El Trapío

    El Trapío s'ubica en una evocadora torre modernista. La seva silueta es retalla sobre el cel blau del tranquil barri de la Bonanova. Ens avança amb el seu color crema amb detalls verds el que trobarem al traspassar el llindar: alta comoditat, cuina clàssica i ...  Llegir més

  • Restaurants

    El Racó de l'Abat

    El restaurant El Racó de l’Abat de Tarragona es decanta més pel peix i el marisc que per la carn, encara que si han d'oferir-la trien la de millor qualitat. Julio Reben Lombarte, al capdavant de la sala, i Eugènia Sarsal Martí, a la cuina, conceben el món ...  Llegir més

  • Receptes

    Torrada de tonyina vermella marinada, guacamole i salsa de chopotle fumat

    La taqueria L'Informal està situada al centre de Palma. A l’establiment podreu assaborir còctels, tacos i altres platets de mercat en clau mexicana, amb un ambient minimalista i pensat per al gaudi.  ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Peix blau, injecció de sabor i aliment

    La denominació peix blau és una convenció, no descriu cap espècie concreta, i fa referència no només al seu color, sinó a un grup de peixos amb una alta proporció de greix en els seus muscles, que se situa entre el 5 i l'11%, mentre que en el cas del peix ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    10 receptes per quedar bé... amb una llauna de tonyina!

    El consum de tonyina fresca, especialment de tonyina vermella, s'ha posat molt de moda, després d'uns anys d'un cert ostracisme, i el seu preu s'ha disparat. En canvi, el que s'ha mantingut i és molt important al nostre país és el consum de tonyina en ...  Llegir més

  • Actualitat

    L'espectacular ronqueo de la tonyina

    La fulla de metall separa les carns en enormes blocs de múscul vermell. Quan el tall del ganivet es llisca i frega l'espina dorsal del teleosti es produeix un so de xiuxiueig cruixent. Sembla que la tonyina ronca mentre la tallen. És el ronqueo de la tonyina ...  Llegir més

  • Receptes

    Rosbif de tonyina amb una base de patates i salseta mediterrània

    Hay platos que ens enamoren amb només veure'ls. I aquest que ens proposa el restaurant Ca la Sila és, sens dubte, un d'ells. De fàcil preparació, és una proposta saludable, saborosa i molt resultona: rosbif de tonyina amb salseta mediterrània. ...  Llegir més

  • Receptes

    Com cuinar un tartar de tonyina i salmó amb vinagreta de verdures

    Aromes que suggereixen, gustos que ens fan gaudir, textures diferents a cada mossegada, tot plegat, cuina de sensacions. Cuina de sempre adaptada als temps moderns. Aquesta combinació la trobem al bell mig de la Tarragona històrica i monumental, a pocs metres ...  Llegir més

  • Tendències

    Tonyina salvatge: com saber si és fresca i consells per cuinar-la

    Es parla que el preu més alt pagat al Japó per aquest peix és de 6.000 euros / kg. Encara que sigui un preu que busca més notorietat que una altra cosa, ens dóna una idea del valor que té la tonyina al país del sol naixent. S'estima que a la zona de l'Estret ...  Llegir més

  • Receptes

    Tataki de tonyina amb guacamole i concasse de tomàquet i soja

    Preparació del concasse: - Picar les nous i el tomàquet molt fi i barrejar-ho. - Amanir la barreja amb l'oli, el vinagre, la sal i reservar. Preparació del guacamole: - Col·locar l'alvocat sense os i sense pell en un recipient i aixafar amb el cul d'un got ...  Llegir més