-
RestaurantsRestaurante Haruki
Qi Zhang i Chunijin Chen són una parella jove compromesa amb la seva passió per la restauració i amants del detall i de la professionalitat. Són els propietaris de Haruki, un restaurant japonès que va obrir les seves portes el febrer de 2019. Primer ho van ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesUDON, una altra tardor carregada de bons suggeriments
Immersos ja en plena tardor, ens acostem a la cuina d'I+D de la cadena de restaurants UDON per conèixer aquells plats estacionals que s'acaben d'incorporar a la seva carta com a suggeriments. Un ritual que repetim amb l'arribada de cada estació i que ens ... Llegir més
-
RestaurantsEl japonés escondido
Els izakayas són tavernes japoneses on se serveixen plats per a compartir. Aquesta és la filosofia de El japonés escondido, un local situat a pocs metres del Port Vell de Barcelona, que va obrir les portes a principis del passat mes de juny. D'estil ... Llegir més
-
RestaurantsIkigai
Fa gairebé tres anys que el jove cuiner Yong Wu Nagahira va obrir aquest restaurant a un semisoterrani del carrer Flor Baja, al costat de Plaça Espanya, i d'espatlles a la Gran Via. Allí practica una interessant i atrevida fusió japonesa-hispana sobre la base ... Llegir més
-
RestaurantsMisuto
El restaurant Misuto, ubicat a la zona de Pedregalejo, al costat del passeig marítim, ofereix una proposta gastronòmica basada en la fusió mediterrània i la cuina asiàtica que complementen a un sushi de primera qualitat. Tant en Rui com l'Alejandro tenen ... Llegir més
-
RestaurantsHotaru
Si hi ha un espectacle captivador al Japó, aquest és el de les cuques de llum, conegudes com a hotaru. Es tracta d’un fenonem natural que comença amb la temporada de les pluges, durant els calorosos mesos de juny i juliol, quan la cuca de llum asiàtica surt ... Llegir més
-
Tendències7 postres i dolços japonesos: hi ha vida més enllà dels mochis
Es denomina wagashi al conjunt de postres japoneses més tradicionals, que se solen servir com a acompanyants en la cerimònia del te. Els reis indiscutibles són els mochis, dels quals ja us vam explicar la seva recepta i les seves particularitats, però ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesLa volta al món en 10 esmorzars
Si sortiu de viatge fora a l’estranger aviat us adonareu de les grans diferències gastronòmiques. Res més aixecar-se, baixeu a esmorzar a l’hotel i us trobeu amb una gran quantitat de deliciosos menjars amb els quals fareu els primers mossos del dia. En el ... Llegir més
-
TendènciesEl curri japonès: una tradició centenària i saludable
No és japonès, encara que s'associï de manera natural amb aquest país. De fet, els anglesos van portar el curri a l'illa nipona des de l'Índia a finals del segle XIX. Per això, l'origen d'aquest plat típic continua situant-se al continent asiàtic, encara que ... Llegir més
-
TendènciesEdamame i wakame, els snacks japonesos que estan arrasant per les seves propietats saludables
Són considerats pels nutricionistes i amants de la vida sana un piscolabis perfecte per controlar la bàscula i fer-ho de manera saludable. L'edamame i el wakame, tan típics de la cuina japonesa, han fet el salt dels restaurants asiàtics a la nostra taula ... Llegir més