Qi Zhang i Chunijin Chen són una parella jove compromesa amb la seva passió per la restauració i amants del detall i de la professionalitat. Són els propietaris de Haruki, un restaurant japonès que va obrir les seves portes el febrer de 2019. Primer ho van ... Llegir més
Immersos ja en plena tardor, ens acostem a la cuina d'I+D de la cadena de restaurants UDON per conèixer aquells plats estacionals que s'acaben d'incorporar a la seva carta com a suggeriments. Un ritual que repetim amb l'arribada de cada estació i que ens ... Llegir més
Els izakayas són tavernes japoneses on se serveixen plats per a compartir. Aquesta és la filosofia de El japonés escondido, un local situat a pocs metres del Port Vell de Barcelona, que va obrir les portes a principis del passat mes de juny. D'estil ... Llegir més
Fa gairebé tres anys que el jove cuiner Yong Wu Nagahira va obrir aquest restaurant a un semisoterrani del carrer Flor Baja, al costat de Plaça Espanya, i d'espatlles a la Gran Via. Allí practica una interessant i atrevida fusió japonesa-hispana sobre la base ... Llegir més
El restaurant Misuto, ubicat a la zona de Pedregalejo, al costat del passeig marítim, ofereix una proposta gastronòmica basada en la fusió mediterrània i la cuina asiàtica que complementen a un sushi de primera qualitat. Tant en Rui com l'Alejandro tenen ... Llegir més
Si hi ha un espectacle captivador al Japó, aquest és el de les cuques de llum, conegudes com a hotaru. Es tracta d’un fenonem natural que comença amb la temporada de les pluges, durant els calorosos mesos de juny i juliol, quan la cuca de llum asiàtica surt ... Llegir més
Es denomina wagashi al conjunt de postres japoneses més tradicionals, que se solen servir com a acompanyants en la cerimònia del te. Els reis indiscutibles són els mochis, dels quals ja us vam explicar la seva recepta i les seves particularitats, però ... Llegir més
Si sortiu de viatge fora a l’estranger aviat us adonareu de les grans diferències gastronòmiques. Res més aixecar-se, baixeu a esmorzar a l’hotel i us trobeu amb una gran quantitat de deliciosos menjars amb els quals fareu els primers mossos del dia. En el ... Llegir més
No és japonès, encara que s'associï de manera natural amb aquest país. De fet, els anglesos van portar el curri a l'illa nipona des de l'Índia a finals del segle XIX. Per això, l'origen d'aquest plat típic continua situant-se al continent asiàtic, encara que ... Llegir més
Són considerats pels nutricionistes i amants de la vida sana un piscolabis perfecte per controlar la bàscula i fer-ho de manera saludable. L'edamame i el wakame, tan típics de la cuina japonesa, han fet el salt dels restaurants asiàtics a la nostra taula ... Llegir més