-
ReceptesSopa d'all o sopa castellana: com preparar-la en uns pocs minuts
La sopa d'all és una de les majors fites del receptari tradicional. Una meravella d'extraordinaris resultats (en sabor, en aroma, en textura) aconseguits combinant tot just quatre o cinc ingredients d'humilitat extrema. Una preparació ideal per portar a sobre ... Llegir més
-
TendènciesGazpachuelo, berza i brou 'poncima': 3 sopes molt malaguenyes calentes
El fred està més que assentat i ja anem abrigats fins a les celles. No importa si vius al nord o al sud, en aquesta època de l'any a tots ens ve de gust en més d'una ocasió arribar a casa i prendre alguna cosa calenta. Les sopes i els guisats són un magnífic ... Llegir més
-
Tendències9 receptes de sopes calentes per plantar-li cara al fred
Hi ha estudiosos que opinen que el primer plat que devia cuinar l'home, després de descobrir el foc, havia de ser una sopa, probablement feta amb aigua i herbes posades en un forat a la roca, en el qual devien introduïr pedres calentes, com encara fan algunes ... Llegir més
-
ReceptesLa sopa amb ametlles, all i julivert de Carme Ruscalleda
Carme Ruscalleda, la xef amb més estrelles Michelin del món, proposa una sopa que marida l'ametlla, el julivert i l'all. Els tres ingredients són màgics nutricionalment, i al plat aporten una explosió de sabors. Preparació: - En una olla amb l’oli, sofregiu l ... Llegir més
-
TendènciesEls 'foodies' aposten per les receptes de l'àvia
S'aproxima l'hivern i el fred de l'altiplà ens torna vermell el nas com si fóssim el ren Rudolf. Ens acostem suplicants al lloc de castanyes amb l'esperança que la dotzena d'aquests deliciosos fruits escalfi les nostres gèlides mans. Però no ens enganyem, ... Llegir més