¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
De Mercado.  Vilallonga Masia Restaurant.
C. Oceà Atlàntic, 80, Sant Cugat.(Barcelona) Tel: 936 740 400

Vilallonga Masia Restaurant: brasa i cuina de mercat a Collserola

Núria Bonet Icart 13/05/2021

Una masia antiga, amb vistes a la natura, amb encant, i una carta que combina verdures, carn i peix a la brasa amb plats de cullera i postres casolanes. Aquesta és la seductora oferta de Vilallonga Masia Restaurant, que cada vegada té més adeptes a Sant Cugat de Vallès.

Acollidora i ben situada, aquesta masia del segle XIII, preservada i restaurada, s'ha convertit en un racó molt estimat pels veïns de Sant Cugat de Vallès als quals els agrada menjar bé i sentir-se com a casa. Es tracta de Vilallonga Masia Restaurant, un local que va obrir portes l’agost passat, en plena pandèmia, i que ha apostat per la cuina de temporada feta amb cura.

Lina Ospina i Carles Campreciós passejaven per Collserola durant la pandèmia quan van saber que aquesta preciosa masia, situada al costat del club privat Hípica Collserola, es traspassava. Van unir l'experiència de la Lina a l'hosteleria juntament amb el carisma del Carles i van decidir fer de Vilallonga el restaurant al qual a ells mateixos els agradaria d’anar a dinar: plats ben cuinats del receptari de tota la vida i una brasa de qualitat.

Interior

Amb un retoc per aquí i una millora de la decoració per allà, van aconseguir crear un espai diàfan, lluminós i acollidor, on les bigues i el mobiliari de fusta tenen tot el protagonisme, només eclipsat per les precioses vistes a la verda muntanya. Vilallonga Masia Restaurant disposa de sales a la planta baixa i en dos pisos superiors, a més de l'envejable terrassa, molt cotitzada en temps de Covid.

Interior2

"Volem que el client desconnecti, que passi una bona vetllada, que s’hi estigui a gust", resumeix Lina Ospina. Explica que a Vilallonga tots els plats són d'elaboració pròpia i fets amb afecte. La carta és senzilla i basada en un bon producte.

Per descomptat, alguns dels plats més sol·licitats per una clientela ja assídua són les verdures, carns i peix a la brasa de Josper: carxofes, pollastre, conill, peus de porc, botifarra de Lleida, costelletes de xai, però també una suculenta hamburguesa Black Angus servida amb hummus d'albergínia o filet Mignon de 500 grams servit per a dues persones. Es couen també a la brasa el salmó, el pop i el turbot.

Plato1

Com a entrants, entren per la vista l'amanida de l'horta amb ventresca, els cargols o l'steak tàrtar de vedella. Entre els més sol·licitats, hi ha els ous de corral estrellats amb pernil de gla o el trinxat de la Cerdanya. Però els imperdibles d'aquest local, són les seves mandonguilles casolanes, en salsa i amb sèpia i patates cruixents; el seu saltat de cigrons amb botifarra negra i rossinyols; o el seu melós de vedella o de xai a baixa temperatura.

Plato2

La carta té en compte al·lèrgens i dietes especials i no només ofereix amanides per als vegetarians, sinó que cuinen un suculent guisat de seitan.

Les postres casolanes mereixen capítol a part, amb la crema catalana, el pastís de formatge, carrotcake i el pa amb oli i xocolata amb escates de sal, un clàssic adaptat.

Plato3

Vilallonga Masia Restaurant ja ha aconseguit fer-se un lloc en el cor (i l'estómac) dels seus fidels veïns de Sant Cugat durant aquests durs temps de confinament per la pandèmia. Ara, amb la progressiva obertura de límits i prohibicions, és l'ocasió de gaudir de la vista i del bon ofici d'aquesta masia de Collserola.

Fotos: Flaminia Pelazzi. 

Galeria

Galeria

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.