¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Receptes

    Rap a l'all cremat, un plat 100% mariner

    Venir de família marinera té els seus avantatges: ingredients de qualitat, frescos i de proximitat. Amb aquestes especificacions es poden descriure els plats del restaurant El Peixet de Cubelles, especialitzat en arrossos i mariscos. En el cas que ens ocupa, ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    5 receptes amb cloïsses que has de preparar aquest estiu

    Escullis la recepta que escullis, no oblidis netejar les cloïsses a consciència, ja que això repercutirà en el resultat final. T'expliquem alguns trucs per netejar les cloïsses correctament. El temps recomanat purgat (així s'anomena el procés) és de 2 hores. ...  Llegir més

  • Receptes

    Albergínia en tempura, salmó, ‘kimchi’ i miso

    Al cor del Serrallo, un barri de Tarragona conegut pel seu peix fresc, es troba El Taller Restaurant, on aposten per una cuina en la qual la mescla d'estils crea noves sensacions. En aquest cas, la seva filosofia ‘nikkei’ –fusió de receptes i tècniques del ...  Llegir més

  • Receptes

    Cabdell gratinat amb bacallà

    Txalupa ens ofereix un dels seus plats més reeixits i més característics de la seva ànima culinària, de base tradicional amb creativitat, ja que conjumina el bacallà, una matèria primera que històricament s'ha emprat en la cuina basca, amb el cabdell, un ...  Llegir més

  • Tendències

    Seacuterie: la xarcuteria de la mar ha arribat per quedar-se

    L'última moda és la seacuterie, en la qual la mar (peixos, mariscos i mol·luscos) es fusiona amb herbes, espècies i condiments, seguint tècniques de fermentació, assecat, embotits i emulsió en un remolí d'idees sorprenents. Un embotit o companatge elaborat ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Mar i muntanya, el millor de cada món al plat

    Probablement hi ha gent que quan arriba a Catalunya encara se sorprèn en veure a la carta d'un restaurant diverses propostes de carn i peix al mateix plat, o una paella amb els dos ingredients, i fins i tot li pot semblar estranya aquesta convivència fins ...  Llegir més

  • Receptes

    'Xapadillo' d’anguila amb alga nori i gingebre

    Els artesans de la cuina del restaurant Quatre Molins de Cornudella de Montsant (Priorat) ens sorprenen amb una elaboració senzilla, on el paladar gaudeix d’una paleta de salats interessant. Trien d’entre la gran biodiversitat del Delta de l’Ebre, l’anguila. ...  Llegir més

  • Receptes

    Cebiche amb salsa de tomàquet i xile ‘morita’

    L'equip de cuina del restaurant mexicà Frida, situat en la part alta de Tarragona, ens ofereix una oportunitat per tal d’experimentar i aprendre. Aquesta vegada, ens recomanen tastar el cebiche amb salsa de tomàquet i xile ‘morita’. La seva preparació és ...  Llegir més

  • Receptes

    Salmó flamejat amb sushi rice i reducció de soja

    Imagineu-vos una peça de sushi de dimensions XXL. Segurament això és el que van pensar a Omnia Cafè Bar (Mataró) abans de crear aquesta senzilla i deliciosa recepta a base de salmó i arròs. Una proposta que encaixa perfectament en la seva línia d'oferir cuina ...  Llegir més

  • Receptes

    Verat amb ajoblanco de poma

    Cávea és un restaurant que està situat al Centre Històric de Màlaga. La seva cuina és una proposta on els sabors conjuguen amb les tendències i el producte de proximitat, sempre fent un pas més enllà per sorprendre el comensal. Per això no és d'estranyar que ...  Llegir més