¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Is Custom
Desactivado
¡Cocinar con raíces está de moda!: 7 recetas para que aprendas a cocinarlas

Si te preguntamos si quieres comer raíces, tal vez te parecerá una comida pobre y primitiva, pero seguro que no dirás lo mismo si te ofrecemos un canelón de nabo daikon, una crema de celery o un refrescante gazpacho de remolacha. Las raíces están de moda en la cocina y te contamos cómo prepararlas.

Analizamos las propiedades del jackfruit, un fruto que esconde deliciosos bulbos amarillos, redondos, brillantes y suaves... La fruta nacional de Bangladés atrapa por su versatilidad en platos dulces y salados al igual que por su valor nutritivo.

Recetas con coliflor y trucos para que no huela

Hay mucha gente 'traumatizada' desde la infancia por el olor en casa de la coliflor hervida, pero en cambio que se maravillan de cómo la tratan hoy los cocineros y el gran resultado que da en platos como los que te proponemos hoy.

Calçots tibios con vinagreta de nueces

Ideada por Éric Basset, uno de los artífices del restaurante, pero ejecutada en la cocina por el chef Àlex Clotas, esta receta juega con la presencia de la brasa, el sabor inconfundible del calçot y el contraste con el particular dulzor de la nuez. Otra manera de comer calçots sin necesidad de organizar una calçotada.

Recetas con piña: 8 ideas fáciles, deliciosas y muy resultonas

Aunque la tengamos asociada a esas imágenes veraniegas de granizados y divertidos vasos de piña colada, lo cierto es que el mejor momento para disfrutar del sabor dulce de esta fruta tropical es en invierno. Con estas ocho recetas con piña podremos incorporarla, sin demasiados esfuerzos, a nuestros desayunos, aperitivos y cenas.

Cogollo gratinado con bacalao

Ubicado en plena Parte Vieja donostiarra, en una de las calles más emblemáticas de la ciudad, este espacio se caracteriza por ser un auténtico homenaje a la pequeña embarcación vasca de nombre 'Txalupa'. Su cocina, de raíz vasca tradicional con toques de creatividad, lo hace muy especial. En Txalupa podemos degustar platos como este cogollo gratinado con bacalao, un pintxo que apela a la tradición y que, sin duda, no dejará indiferente a nadie.

Recetas con berenjenas fáciles y buenísimas

Berenjenas rellenas, musaca, espaguetis 'alla norma', tumbet mallorquín... Y así hasta 7 recetas con berenjenas fáciles, internacionales y deliciosas.

¿Mandarinas o clementinas?

De igual color, forma y textura similares, las mandarinas y clementinas tienen sus propias singularidades.

Ruibarbo: un virtuoso tallo rosado

De aspecto similar al apio, el ruibarbo tiene un gran poder digestivo y es muy utilizado en repostería.

Calçots: la gran excusa para una comida divertida

¿Organizamos una calçotada? Difícilmente se puede decir que no: una calçotada es más que una comida, es una excusa para pasar un día de fiesta con la familia o los amigos, para preparar juntos el fuego, para discutir sobre los ingredientes de la salsa, para cocer los calçots y la carne a la brasa y, sobre todo, para pasarlo bien.

Suscribirse a frutas y verduras