Pasar al contenido principal
srcset

Bienvenido

¿Eres mayor de edad?

Sí
No

No puedes acceder siendo menor.

Home
  • Home
  • Restaurantes
  • Recetas
  • Tendencias
  • Rincón del Chef
  • Top Lists
  • Agenda
  • Iniciar sesión
Home
  • Home
  • Restaurantes
  • Recetas
  • Tendencias
  • Rincón del Chef
  • Top Lists
  • Agenda
  • Iniciar sesión
  1. Home
  2. Tendencias
  3. Un Gran Banquete de Cuatro Días En San Sebastián

Un gran banquete de cuatro días en San Sebastián

5 Octubre, 2013
Gastronosfera
La XV edición del congreso gastronómico San Sebastian Gastronomika empieza el 6 de octubre y hasta el 9. La gastronomía british será una de las protagonistas.

SS Gastronomica-gastronosfera Este domingo y durante cuatro días, San Sebastián se convierte en la capital de la gastronomía con la XV edición del congreso San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country. Esta edición será la más british de su historia, ya que Londres y su cocina metropolitana son los invitados especiales al congreso. La cita se divide en cuatro categorías, cada una con su propio espacio dentro del Kursaal: Alta, Off, Popular y Market. Así, el auditorio del Kursaal acoge las jornadas de Alta. Los mejores chefs del mundo exponen sobre el escenario sus últimas creaciones con ponencias y cocina en directo. Y, lo mejor de todo, la posibilidad de poder catar desde la propia butaca del auditorio estas creaciones. Karlos Arguiñano es la última incorporación al cartel de lujo de ponencias que, por primera vez, se subirá al escenario del Kursaal para mostrar sus habilidades con una zurrukutuna que maridará con su propio txakolí K5. Un maridaje que deberá superar el veredicto en directo de, ni más ni menos, Josep Roca.  Así, Arguiñano se suma pues al resto del comité técnico del congreso que también estará en la cita: Andoni Aduriz, Hilario Arbelaitz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui y Pedro Subijana. Junto a ellos, Londres y su cocina metropolitana, grandes protagonistas de esta edición,  a la que acudirán chefs de la capital británica que representan la vanguardia, la tradición, la fusión y la cocina española en Londres. También estará la vanguardia española, con figuras como Joan Roca, Quique Dacosta, Eneko Atxa, Dani García o Ángel León y chefs de la gastronomía mundial, representada, entre otros, por Gastón Acurio. cartel copia Los espacios que complementan a las grandes ponencias Alta del Auditorio: Off, Market y Popular. Entre las novedades del Off, encabezado por los sumilleres Josep Roca, Ferran Centelles y Cristina Alcalá, se acentúa la presencia de la enología, con una jornada completa dedicada al mundo del vino con las Wine Sessions y un concurso con formato televisivo: Wine & Win. La Jornada Popular se celebrará el domingo, abriendo las puertas a todos los públicos. En paralelo, el espacio Market será el punto de encuentro un año más de las grandes marcas. A todo esto se suman dos formatos singulares y exclusivos: Cocinando con... ofrecerá la posibilidad de compartir fogones en grupos de cinco personas con Christian Escribà, Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz y Martín Berasategui; y Cocinas Privadas, clases magistrales en grupos de 15 personas. El éxito de acogida de ambas propuestas ha desbordado las expectativas, ya que las plazas están casi completas. A ello hay que añadir las tradicionales catas y la cuarta edición del Concurso Nacional de Parrilla. Otra de las novedades este año es la presencia de los chefs más mediáticos del momento, que representan el boom de la gastronomía en la televisión. Así, Master Chef estará presente en el congreso con una ponencia de los dos chefs de su jurado: Jordi Cruz y Pepe Rodríguez. También estará Alberto Chicote, que moderará un interesantísimo duelo al estilo Iron Chef, en el que competirán con los mismos ingredientes Íñigo Lavado, Javier Olleros y Rafa Peña. Y como guiño a Londres y a las nuevas tendencias culinarias, San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country apuesta este año por el street food, con dos platos principales: la furgoneta de Bubble Dogs, con James Knappett directamente desde la capital británica, que en la puerta del Kursaal ofrecerá hot dogs y cava. Y la de Fever-Tree, que preparará los mejores gin tonics y combinados en el porche del Kursaal.

/ Relacionados.

11 Noviembre, 2022
El puchero y la cocina corralera, protagonistas en la última edición de El Sur de las Estrellas  
6 Octubre, 2022
El puchero andaluz, protagonista de la próxima edición de ‘El Sur de las Estrellas’
14 Marzo, 2016
GastroMarketing, las claves para que un restaurante triunfe

/ Trending.

8 Mayo, 2025
¿Qué tienen de especial los vinos naturales?
Los vinos naturales representan un retorno a las raíces y plantean un reto a la industria y al modelo vinícola convencional.
6 Mayo, 2025
Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía 2025
El título de Región Mundial de la Gastronomía distingue la promoción de la calidad de la despensa y la cocina tradicional junto a la difusión de la cultura local en coordinación con las iniciativas turísticas. Este año, el honor es de Cataluña.
1 Mayo, 2025
¿Qué es el hot pot y por qué es tan popular en China?
Te invitamos a descubrir el hot pot, ese ritual culinario chino que combina historia, gastronomía y el placer de compartir en torno a la mesa.

Donde comer,
beber y divertirse.

  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram
  • Home
  • Restaurantes
  • Recetas
  • Tendencias
  • Rincón del Chef
  • Top Lists
  • Agenda
  • Prensa
  • Enviar feedback
  • Sugerencias
©2025 Gastronosfera.com All rights reserved
  • Aviso legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • Política RRSS
logo