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  • Propuestas Gastronómicas

    Recetas para San Valentín: 10 ideas para una velada inolvidable

    ¿No has pensado en el regalo de este año y todos los restaurantes están completos? No te asustes. Una buena cena casera de San Valentín preparada con amor es mucho mejor que cualquier cosa material que acumule polvo en la estantería. Si hay algo que te pone ...  Leer más

  • Tendencias

    Seacuterie: la charcutería del mar ha llegado para quedarse

    La última moda es la seacuterie, en la que el mar (pescados, mariscos y moluscos) se fusiona con hierbas, especias y condimentos, siguiendo técnicas de fermentación, secado, embutidos y emulsión en un torbellino de ideas sorprendentes. ¿Un embutido o fiambre ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Celebra el Día Mundial de la Tarta de Chocolate con estas deliciosas propuestas

    Suave, esponjosa, crujiente, cremosa, tierna, dulce… ¿Hay algo más delicioso que una tarta de chocolate? Muchos no concebimos la vida sin ella, por eso cualquier ocasión nos parece buena para celebrar su existencia. Todos caemos rendidos ante una exquisita y ...  Leer más

  • Tendencias

    10 platos para celebrar el Año Nuevo Chino y tener buena suerte

    Esta festividad comienza el primer día del mes lunar siendo probablemente la más importante de muchos países asiáticos. El 2020 es el año de la rata de metal. La rata (Chino:鼠, shǔ) en la astrología china es bienvenida desde tiempos antiguos como protectora y ...  Leer más

  • Tendencias

    ¡SOS la gripe me acecha! Qué alimentos ayudan a combatirla

    Todos hemos enfermado alguna vez con la dichosa gripe. El virus nos acecha en cada esquina entre octubre y marzo y parece que nadie se libra. Lo más importante para recuperarse de una gripe es el reposo, porque seamos realistas, tal y como dicen los dichos ...  Leer más

  • Tendencias

    6 fuentes de proteína vegetal más allá de la soja

    Hasta hace poco la soja era la reina indiscutible de las proteínas vegetales. En el año 2019 destacaron muchas opciones de productos basados en plantas, especialmente en lo que se refiere a las fuentes de proteínas. A medida que las personas se vuelven más ...  Leer más

  • Tendencias

    Gastronomía Birmana, una joya desconocida

    Los foodies ávidos de nuevas tendencias culinarias hacen que cada vez se hable más de la tradición gastronómica de Myanmar. Este exuberante y hasta ahora enigmático país ha recibido la influencia de India, Tailandia y China en su cocina. Como en muchos otros ...  Leer más

  • Tendencias

    ¿Por qué las frutas y verduras feas son tendencia?

    Los consumidores vivimos un despertar y tenemos en cuenta el producto sostenible con el medio ambiente y de calidad. Como dice el antiguo adagio “la belleza está en el interior” y eso también se puede aplicar a las frutas y las verduras feas y deformadas. ...  Leer más

  • Tendencias

    Sarmale, el plato festivo rumano

    La cocina rumana ofrece innumerables carnes asadas, guisos, sopas, ensaladas, platos de verduras, empanadas y albóndigas que llegaron a Rumanía a través de las influencias italianas, centroeuropeas, rusas, griegas y turcas. Su pasado como país comunista ...  Leer más

  • Propuestas Gastronómicas

    Ideas originales para 'foodies' amantes de las setas

    Por fin llegó la temporada de setas. Con cesta en mano nos lanzamos al bosque para hacernos con los ejemplares más codiciados… De acuerdo, hoy en día se pueden consumir setas casi todo el año gracias a diferentes procesos de conservación, sin embargo tal como ...  Leer más