Es un perfecto ejemplo de ‘bar de mercado’, ya que este establecimiento ubicado en pleno corazón del Mercado de San Martín y de San Sebastián, elabora todos sus platos con materia prima adquirida en los puestos gastronómicos que tiene al lado. Inspirado en los múltiples viajes culinarios que uno de sus socios, el brasileño Mateus Mendes, realizó por medio mundo, desde que abrió sus puertas en octubre de 2019 este local con especialidad en parrilla ha recibido muy buenas críticas en la ciudad. Ahora, nos presenta una novedad: sus mesas altas distribuidas por el mismo mercado.  Leer más

Daniel Malavia Cuenca y Roseta Félix Monzó son los nombres de dos cocineros jóvenes y entusiastas cuya trayectoria profesional empieza a despuntar de manera admirable desde su proyecto Fraula. Leer más

Manuel González, el chef de Sa Fonda, ha preparado para Gastronosfera una receta de gambón en panko con un punto spicy. Una receta fácil, pintona y muy rica.  Leer más

Arroz con leche, pasteles y repostería variada: exotismo en dulces ideales para poner punto final a las comidas.  Leer más

Nuestras madres y abuelas lo tenían muy claro, y sin conocer siquiera la palabra, sabían que tanto para superar carencias como para garantizar la buena alimentación de la familia y el crecimiento de niños y adolescentes, en el menú semanal no podía faltar uno de los superalimentos más completos, aunque hoy bastante arrinconado: el hígado.  Leer más