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Dónde comer Soldaditos de Pavía en Madrid

Pocos pescados hay que tengan una importancia gastronómica tan destacable como la que tiene el bacalao y que haya jugado un papel tan importante en toda Europa. Durante años y hasta siglos, por su alto valor nutritivo fue alimento para pobres, mientras que hoy se presenta como un manjar en las mesas más selectas.

6ª edición 'Ruta del Bacallà' de Barcelona

Menús, platillos y catas con el bacalao como protagonista y maridadas con la cerveza Inedit: esta es la atractiva propuesta de la Ruta del Bacallà, que vuelve un año más en 30 restaurantes y tiendas de bacalao de Barcelona.

Un total de 30 restaurantes de Barcelona acogen desde el 15 de marzo hasta el 8 de abril una nueva edición de la 'Ruta del Bacallà', con propuestas suculentas en formato platillo, menú gastronómico o menú de mediodía.





Del 14 al 24 de septiembre, coincidiendo con las fiestas de la Mercè, podrás degustar 14 recetas diferentes con el bacalao de Islandia como protagonista: desde unas deliciosas migas de bacalao hasta un carpacho de bacalao.





Un total de 30 restaurantes de Barcelona acogen desde el 9 hasta el 26 de marzo una nueva edición de la 'Ruta del Bacallà', con propuestas suculentas en formato platillo o menús gastronómico.





Ruta del Bacallà i Albert Om

Durante el acto de presentación de la 5ª 'Ruta del Bacallà' de Barcelona, que se celebra entre el 9 y el 26 de marzo, el periodista Albert Om ha sido galardonado con el premio “Bacallaner novell”.

Pulpo

Descubrimos 3 recetas típicas de Portugal donde el pulpo es su protagonista estrella.

Receta de Navidad. Bacalao

Os traemos un menú de Navidad con platos suculentos , pensado para que el o la cocinera puedan también disfrutar en la mesa junto al resto de la familia. Canelones crujientes de pato y Bacalao con setas, piquillos, vainilla y ajo negro. ¡Platos de fiesta!

Receta de coulant de patata, huevo y bacalao

El coulant es un postre original creado por Michel Bras. Su genialidad lo ha convertido en una preparación que admite combinaciones de todo tipo, tanto dulces como saladas. En esta receta sirve para cocinar el bacalao, el huevo y la patata (trío con pedigrí) de una forma diferente, sabrosa y divertida.

Un total de 33 locales de Madrid ofrecerán entre el 14 de abril y el 1 de mayo propuestas irresistibles con bacalao con motivo de la 3ª edición de los 'Menús Gastronómicos del Bacalao'.




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