Comer sano en Valencia es cada vez más fácil y apetecible. Descubrimos restaurantes healthy donde el sabor, el producto de calidad y las opciones veganas y equilibradas van de la mano.
/ Dieta y nutrición
Los antojos aparecen por múltiples causas y, en ocasiones, tienen una explicación. No es casualidad que la mayoría de las veces se antojan alimentos hiperpalatables, ricos en sal, azúcar y grasa: es decir, en opciones altas en energía y de baja calidad nutricional.
La dieta atlántica es un patrón alimentario tradicional del noroeste de España y Portugal que se ha asociado a menor riesgo de mortalidad y de distintas enfermedades.
¿Cuáles son las vitaminas y suplementos nutricionales más recomendados? Veamos qué utilidad tienen y en qué situaciones son realmente necesarios.
En un momento en el que la salud y el bienestar se priorizan más que nunca, la nutrición personalizada está en tendencia. ¿Es posible diseñar dietas a medida? ¿Cómo funcionan?
El calor es sinónimo de una dieta más ligera y fresca. Repasamos las frutas y verduras que te ayudan a equilibrar tu organismo y a depurar las toxinas.
El chef Ramon Freixa comparte con Gastronosfera una receta tradicional pasada por el filtro de su ingenio y creatividad: fricandó de ternera con senderuelas.
Preparación:
- Lavar las setas si son frescas; si son secas, poner en remojo con agua fría durante 2 horas.
- Salpimentar la ternera y pasar por harina. Freír con aceite de oliva muy caliente hasta que quede dorada. Poner en un recipiente (si es de barro, mejor) y reservar.