Restaurantes healthy en Valencia: dónde comer sano (y rico) en la ciudad
Ahora que la agenda se llene de comidas de empresa, cenas familiares y brindis infinitos, Valencia ofrece una interesante selección de restaurantes healthy donde cuidar el cuerpo sin renunciar al sabor. Menús equilibrados, opciones veganas, sin gluten, bowls llenos de color o propuestas basadas en producto de km 0 y cocina de temporada. Te presentamos cuatro locales en el centro de la ciudad perfectos para reencontrarte con esa comida que sienta bien. Si te apetece nutrirte y disfrutar al mismo tiempo, aquí tienes cuatro direcciones para salir de las fiestas navideñas con las pilas cargadas. ¡Empezamos!
Casa Viva
En pleno corazón del Barrio de Ruzafa, Casa Viva demuestra que comer sano también puede ser tremendamente sabroso. Su espacio, cálido y luminoso, combina madera, plantas y piezas restauradas siguiendo una filosofía de sostenibilidad que se extiende desde el mobiliario hasta su carta vegetariana y vegana basada en producto ecológico y 100% natural.
Aquí encontrarás desde menús equilibrados en Valencia hasta platos creativos como raviolis artesanos de boletus con crema de remolacha, hamburguesas vegetales caseras o una lasaña macrovegana espectacular, elaborada sin gluten y con ingredientes de temporada. Para compartir, destacan sus tiras de yuca con salsa casera, falafels variadísimos o su tabla de patés vegetales, uno de los hits de la casa.
Y para rematar, sus postres sin gluten o veganos confirman que lo saludable también puede ser tentador. Una parada obligatoria para quienes buscan restaurantes healthy en Valencia con alma sostenible y trato cercano.
Dirección: C/ Cádiz 76, 46006 Valencia
Teléfono: 963 03 47 13
Horario: De martes a domingo, de 13 a 17 h y de 19:30 a 00 h
Café Madrigal
Café Madrigal es una cafetería y restaurante 100% vegano que se ha convertido en punto de encuentro para quienes buscan opciones veganas en Valencia sin renunciar a un ambiente relajado. Es ideal para cualquier momento del día: desayunos nutritivos, comidas caseras a buen precio o cenas ligeras y creativas.
Su cocina combina tradición y modernidad: bruschettas veganas, ensaladilla de inspiración alemana o quiches elaboradas con harinas integrales. También destacan platos de sabor potente como su curry rojo tailandés de garbanzos con calabaza y espinacas, perfecto para quienes buscan bowls y platos de cuchara saludables. Todo se elabora al momento con ingredientes frescos y con una intención clara: demostrar que la cocina vegetal puede ser variada, reconfortante y realmente deliciosa.
Dirección: C/ Puerto Rico 41, 46006 Valencia
Teléfono: 963 01 87 35
Horario: de lunes a jueves, de 10 a 22 h; viernes y sábado, de 10 a 00 h; domingo, de 10 a 17h
Dentro Bar
Minimalista, luminoso y con personalidad propia, Dentro Bar es una de las propuestas singulares de la ciudad. Unido al universo del café de especialidad, gracias al equipo de Fav Coffee, apuesta por una cocina sencilla, bien ejecutada y perfecta para picar ligero mientras disfrutas de un vino natural o un cóctel.
Entre sus opciones saludables encontrarás zanahorias asadas con miso y tahini, cubos de tofu con gochujang y sésamo, gildas reinventadas o quesos artesanos ecológicos. Perfecto si buscas algo distinto, fresco y con un punto urbano en pleno centro. Además, es ideal para quienes prefieren comida saludable para llevar, ya que su propuesta se presta a un picoteo cómodo y sin complicaciones
Dirección: C/ Conde Altea 5, 46005 Valencia
Horario: de lunes a domingo, de 16:30 a 23:30 h
Copenhague
En una de las calles más dinámicas de Ruzafa, Copenhague lleva más de una década demostrando que la cocina vegetariana puede ser vibrante y contemporánea. Su espacio de líneas acompaña una carta basada en cocina de temporada en Valencia, con protagonismo del producto ecológico y de proximidad. Gildas veggie, tofu con gochujang, verduras asadas, salsas caseras… Su propuesta convence por equilibrio, creatividad y respeto al producto km 0. Una apuesta segura para quienes buscan sabores cuidados y una experiencia vegetal bien pensada.
Dirección: C/ Literato Azorín 8, 46006 Valencia
Teléfono: 963 28 99 28
Horario: de martes a sábado, de 13 a 16 h y de 20 a 23:30 h
Valencia saludable: cuidarse también se disfruta
Con todo esto, Valencia demuestra que comer sano no está reñido con el disfrute. Estos cuatro restaurantes healthy ofrecen propuestas variadas, con identidad y llenas de sabor, perfectas para quienes quieren cuidarse antes, o durante, la temporada navideña. Así que, sea cual sea tu plan, aquí tienes opciones para saborear la ciudad de forma equilibrada y consciente.
