/ De mercado

En esta casa de comidas, el barcelonés Alberto González ofrece una breve carta de platos para todos los gustos con un toque personal.

El respeto por la materia prima y por la estacionalidad lleva a una permanente renovación de la carta y a abundantes sugerencias del día. Pero siempre en una línea de las casas de comidas tradicionales

Me recibe la jefa de sala con una sonrisa sincera y me ofrece una mesa en el interior del local. Es un día caluroso así que el aire acondicionado se agradece mucho. Bebo una cerveza bien fría y miro a mi alrededor observando el interior de Cor Barra i Taula, el restaurante conocido por su cocina mallorquina cosmopolita.

Un espacio que enamora, en el centro del Empordà (Costa Brava), una gastronomía que apasiona, entre Catalunya y Sudamérica, y la mejor terraza para ver una puesta de sol

En el corazón de la sierra de Albarracín, en plena naturaleza, encontramos la Hospedería el Batán. Un pequeño hotel de turismo rural que guarda en su interior un tesoro gastronómico reconocido con una reputada estrella Michelin desde 2013. 

Acogedora y bien ubicada, esta masía del siglo XIII, preservada y restaurada, se ha convertido en un rincón muy querido por los vecinos de Sant Cugat del Vallès a los que les gusta comer bien y sentirse como en casa. Se trata de Vilallonga Masia Restaurant, un local que abrió puertas el pasado agosto, en plena pandemia y que ha apostado por la cocina de temporada hecha con mimo.

Arroces de todos tipos y variedades pero con un punto en común: producto de temporada y ese toque sabroso del Empordà. Víctor Marlès es el chef de este restaurante ubicado en Les Corts en el que reivindica el placer de comer bien.

A pocos pasos del Monasterio de Sant Cugat del Vallès, una preciosa abadía benedictina construida entre los siglos IX y XIV, se encuentra la Bodega Tomàs, el proyecto más personal del chef Eduard Tomàs.

Ganarse la vida con lo que te gusta es una suerte. Este sueño lo pudo hacer realidad Frederic Streich cuando hace diez años decidió unir la literatura y la gastronomía, sus dos grandes pasiones, en un único local. La gastrolibrería Context reúne en sus estanterías más de 3.500 títulos a la venta y en la mesa sirve un producto de temporada y de Km 0, de excelente calidad, que cautiva todos los paladares gracias al buen hacer de Natalia Quesada, la protagonista tras los fogones. Una cocina sin prisas y de buen digerir que el cliente saborea rodeado de libros.

Sorprender gastronómicamente hablando y hacerlo con un tique medio asequible es una gran tarea para un restaurante, y esta es, precisamente, la línea que sigue Restaurante Alameda, en Granada. Aquí un espacio sofisticado y elegante se une a una gastronomía de producto con un fuerte arraigo local y un guiño a la tradición, pero contando cada uno de sus platos con las técnicas de restauración de ahora. Todo esto le han valido casi una década de trayectoria en la que no han parado de innovar y crecer.

El local instalado al inicio de la Gran Vía ha decidido apostar por un delivery de productos elaborados al instante y que viajan especialmente bien. Te contamos las claves que han hecho de este establecimiento uno de los preferidos por los madrileños que se acercan al centro

A pesar de no llegar a la cuarentena, la xef Carlota Claver lleva ya unas cuantas décadas tras los fogones. Empezó capitaneando los dos restaurantes familiares, situados en el Eixample barcelonés, y ahora lo hace desde su propio restaurante La Gormanda, ubicado en la misma zona de la ciudad, en lo alto de la calle Aribau.