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El Espacio Gastronómico Tony García abrió sus puertas en marzo de 2016 como restaurante del moderno Avenida Hotel en Almería capital. En pocos años han sabido hacerse con una clientela fiel que busca la garantía de una materia prima de calidad con el valor añadido de una cocina con firma propia.

La Karmela es una hamburguesería de barrio cuya popularidad va más allá de los límites del mismo por la calidad del producto ofertado, por su apuesta por la carne de txuleta de vaca como base de cada burger que sale de su pequeña cocina. La gerencia logra distinción al poner el acento en lo local y la ligereza del pan de cristal remata su atinada interpretación de una preparación de ascendencia alemana y popularización norteamericana que a todos gusta y no pasa de moda.

El restaurante ofrece arroces, carnes y pescado a la brasa con producto de kilómetro cero en un espacio elegante y sofisticado.

Ya sea en su tranquila terraza o en su acogedor interior de dos plantas, el restaurante Casa Amàlia, situado a pocos pasos del Mercado de la Concepció (Barcelona), promete una experiencia de verdadero Km0. Aquí no hay chefs estrella, solo un respeto absoluto por el producto de proximidad, de verdad, por la profesión y por la gestión sostenible. Una cocina de raíz tradicional que mira hacia el presente, manteniendo su espíritu original de casa de comidas.

Esta taberna de Sarrià ofrece tapas, platillos y propuestas al carbón, en un ambiente agradable y distendido.

Cuando una persona tiene actitud e inquietud, los caminos se abren y las ideas cada vez se presentan más claras. Sobre lo que se quiere hacer y sobre la manera de hacerlo. Esto es lo que, probablemente, le ocurrió a Florentino Morillo en el año 94. Por aquel entonces era un chaval de 21 años que había empezado a trabajar en la hostelería con solo 13. Ahora peina canas, pero las ideas las sigue teniendo igual de claras: es un enamorado del vino y la cocina.

Tras años de formación, éxito y estrés en lugares remotos como Dinamarca y Ucrania, y también en su tierra natal (Bizkaia), el cocinero Fernando González ha alcanzado la anhelada tranquilidad en mitad de un bosque. Allí ha plantado La Revelía, un hotel restaurante de nítida inspiración arquitectónica nórdica, ‘euskandinava’, donde apuesta por el producto, huye de barroquismos y rechaza la etiqueta fusión que antaño le encajaba. Y donde la sostenibilidad energética, gastronómica y laboral se contempla como un ingrediente más.

El grupo Green Vita abre nuevo local en Sant Cugat para ofrecer su sabrosa oferta de cocina saludable.

Yamur está llamado a ser uno de los restaurantes señeros del centro de Málaga capital. El establecimiento, propiedad del Grupo Soho Boutique, es la propuesta más gastronómica del hotel que la compañía tiene en el emblemático edificio de La Equitativa. Una terraza hace de recibidor a un espacio de barra y un gran salón que destacan por su interiorismo actual y muy cuidado. 

Las personas celíacas y quienes no tengan intolerancia al gluten y quieran degustar una propuesta gastronómica de primer nivel encontrarán su espacio ideal en En Ville. Este genuino bistró del raval barcelonés, con capacidad para unas 120 personas, ofrece platos muy elaborados y una cuidada presentación.

Los locales de Rodrigo Castro se extienden por la ciudad con una relación calidad precio que no tiene competencia. Siempre indagando en el recetario popular, desde su pollo al jagger a los gigantes cachopos asturianos.

Lurrina es el proyecto personal de Txomin Gòmez, un cocinero de larga trayectoria que decidió emprender en pleno Casco Viejo de Bilbao. Una ubicación sin duda privilegiada que determina la presencia de no pocos turistas entre su clientela y ha provocado que el anfitrión pase en cierto modo la página de las nuevas tendencias para abrazar la tradición y aportar cierta variedad al recetario popular de la villa.