Descubre la diferencia entre bechamel y roux, dos pilares de la cocina clásica. Aprende cómo se preparan, cuándo usar cada uno y domina estas bases esenciales.
/ Consejos
Los elementos de una dieta blanda, a base de arroz, tostadas, plátanos y manzanas, son los alimentos que te ayudarán a calmar el dolor de estómago. Una buena hidratación también es clave para acelerar la recuperación.
Todo sobre el rebozado: ¿Qué tipos de harina utilizar? ¿Qué aceite y a qué temperatura? ¿Puedo rebozar para celíacos? ¿Qué diferencia hay entre la masa de rebozar y la tempura? ¿Qué es el rebozado andaluz? ¡Descúbrelo!
Si hay un alimento que siente bien a cualquier hora del día, ése es el jamón ibérico. En un bocata para el almuerzo, a media mañana como tapa, en la comida como entrante…y es que su genuino sabor, su agradable textura y su aroma, hacen de este embutido todo un objeto de deseo.
¿Quieres ser un experto en el arte de la barbacoa? Sigue leyendo. Desde trucos muy prácticos hasta consejos, por ejemplo, a la hora de elegir el tipo de leña. Y 5 recetas de salsas con las que mojar pan.
Mikel Iturriaga comparte en clave de humor 12 pequeños trucos para manejarte como un cocinero de verdad y lucir técnica ante tus amistades.
La ruta "De tapes per Barcelona" es una muy buena excusa para disfrutar de la oferta gastronómica más callejera y gamberra de la ciudad. ¿Un quinto y una buena tapa por 2,40 €? Planazo.