No sé si és la calor o les ganes de vacances però a l'estiu ens envaeix una mandra, també a la cuina, que es tradueix en desitjos de menjar fàcil, ràpid, digerible i refrescant. I per sopar, encara més. Excloses les clàssiques cremes fredes de porro o meló i ... Llegir més
Encetem el meló, en fem talls llargs i els servim al plat amb el pernil salat al costat. Així de fàcil (i bo) és aquest plat popular que uneix una fruita de temporada amb una de les joies universals de la nostra gastronomia, el sabor dolç de la fruita i el ... Llegir més
Els gelats amb pal, els polos, són una forma divertida de refrescar-se i pel seu alt contingut en fruita (si controlem no afegir sucre) també són una proposta sana. A més, són molt fàcils de fer a casa i amb un ventall enorme de combinacions per adaptar-los ... Llegir més
El salpicón no té gaires secrets, el més important és utilitzar mariscos frescos, cuits al seu punt, i hortalisses igual de fresques, tot amanit amb una vinagreta, deixat reposar perquè s'assentin els sabors i servit fresquet. Aquesta és la recepta bàsica, a ... Llegir més
Les cireres són precioses, petites gemmes que semblen brillar des de l'interior. Tot i que n'hi ha de pàl·lides i blanquinoses -solen ser les més matineres, són menys dolces i a vegades fins i tot una mica agres- les millors són les fosques, una mica més ... Llegir més
Metges i autoritats sanitàries ho tenen clar: a la nostra dieta sobren aliments processats, sucres i greixos d'origen animal i li falten fruites, verdures i llegums. D'aquests darrers, els nutricionistes recomanen consumir-ne almenys 3 o 4 racions a la ... Llegir més
Si hi ha una certesa respecte a l'aigua és que s'ha comprovat que l'ésser humà no pot viure sense ella. El temps de supervivència depèn de factors ambientals i de la condició física de cada persona. La ciència ha demostrat que un adult en condicions normals ... Llegir més
El gaspatxo va néixer ficat al sarró del llaurador andalús. Pa d'ahir, oli i vinagre són els ingredients acompanyats amb aigua (i de vegades all i sal) que van formar la base d'aquesta preparació que el Doctor Gregorio Marañón va definir com "Sàvia combinació ... Llegir més
Ara que estem a l'estiu, qui es pot resistir a una amanida? Per a la platja, per a la piscina o a casa, una amanida sempre és una bona opció per menjar o sopar en aquestes dates caloroses, ja que són lleugeres, de digestió fàcil i refrescants. Nosaltres et ... Llegir més