-
Propostes Gastronòmiques5 receptes de sopars freds i lleugers per a l'estiu
No sé si és la calor o les ganes de vacances però a l'estiu ens envaeix una mandra, també a la cuina, que es tradueix en desitjos de menjar fàcil, ràpid, digerible i refrescant. I per sopar, encara més. Excloses les clàssiques cremes fredes de porro o meló i ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesMeló amb pernil, variacions d’un clàssic d’estiu
Encetem el meló, en fem talls llargs i els servim al plat amb el pernil salat al costat. Així de fàcil (i bo) és aquest plat popular que uneix una fruita de temporada amb una de les joies universals de la nostra gastronomia, el sabor dolç de la fruita i el ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques6 receptes de polos casolans per a l'estiu
Els gelats amb pal, els polos, són una forma divertida de refrescar-se i pel seu alt contingut en fruita (si controlem no afegir sucre) també són una proposta sana. A més, són molt fàcils de fer a casa i amb un ventall enorme de combinacions per adaptar-los ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesCom preparar un cóctel de marisc perfecte
El salpicón no té gaires secrets, el més important és utilitzar mariscos frescos, cuits al seu punt, i hortalisses igual de fresques, tot amanit amb una vinagreta, deixat reposar perquè s'assentin els sabors i servit fresquet. Aquesta és la recepta bàsica, a ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques7 receptes amb cireres per gaudir aquesta temporada
Les cireres són precioses, petites gemmes que semblen brillar des de l'interior. Tot i que n'hi ha de pàl·lides i blanquinoses -solen ser les més matineres, són menys dolces i a vegades fins i tot una mica agres- les millors són les fosques, una mica més ... Llegir més
-
Propostes Gastronòmiques5 delicioses receptes per fer una amanida de llegums
Metges i autoritats sanitàries ho tenen clar: a la nostra dieta sobren aliments processats, sucres i greixos d'origen animal i li falten fruites, verdures i llegums. D'aquests darrers, els nutricionistes recomanen consumir-ne almenys 3 o 4 racions a la ... Llegir més
-
TendènciesL'auge dels nous tipus d'aigua
Si hi ha una certesa respecte a l'aigua és que s'ha comprovat que l'ésser humà no pot viure sense ella. El temps de supervivència depèn de factors ambientals i de la condició física de cada persona. La ciència ha demostrat que un adult en condicions normals ... Llegir més
-
TendènciesNou gaspatxos especials, munició contra la calor
El gaspatxo va néixer ficat al sarró del llaurador andalús. Pa d'ahir, oli i vinagre són els ingredients acompanyats amb aigua (i de vegades all i sal) que van formar la base d'aquesta preparació que el Doctor Gregorio Marañón va definir com "Sàvia combinació ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesTres amanides imprescindibles dels estius malaguenys
Ara que estem a l'estiu, qui es pot resistir a una amanida? Per a la platja, per a la piscina o a casa, una amanida sempre és una bona opció per menjar o sopar en aquestes dates caloroses, ja que són lleugeres, de digestió fàcil i refrescants. Nosaltres et ... Llegir més
-
