¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Paco Pérez
    Racó del xef

    Paco Pérez

    Les taules del Miramar estan decorades amb formigues de diferents colors i grandàries. Algunes taules només tenen una. Donen joc. Fotogràfic, per descomptat. Per què li han agafat afecte a les formigues?"Tenim formigues a les taules per una cosa molt ...  Llegir més

  • Javier Aranda
    Racó del xef

    Javier Aranda

    Comencem per una fàcil, que està molt associada a la seva manera de relacionar-se amb la gastronomia. Com defineix la cuina d'autor? La cuina d'autor és una cuina molt personal, basada en l'aprenentatge i en les vivències. En definitiva, en el coneixement ...  Llegir més

  • Caelis
    Restaurants

    Caelis

    Nascut a Tolosa de Llenguadoc fa quaranta anys, Romain Fornell té un llarg currículum professional en el qual destaca, principalment, la seva estada al costat del gran Alain Ducasse i al costat del seu paisà Michel Sarran. L'any 2000 va obrir el seu propi ...  Llegir més

  • Lubina, mango y ceniza de habanero
    Receptes

    Recepta de llobarro, mango y cendra d'habanero

    Oscar Calleja, xef amb Estrella Michelin al seu restaurant Annua de San Vicente de la Barquera, comparteix amb nosaltres una de les especialitats que brilla amb llum pròpia al Mexsia, el seu restaurant de fusió entre cuina mexicana i asiàtica, que s'ha ...  Llegir més

  • Concurs Tàrraco Tapes

    ¡Et convidem a un sopar per a dos en un restaurant amb Estrella Michelin!  La ruta Tàrraco Tapes ha revolucionat Tarragona amb les seves irressistibles propostes. A Gastronosfera volem que aquesta experiència sigui encara més rodona i per això sortegem un ...  Llegir més

  • Receptes

    Verat marinat i llenguado a la meunier amb tempura

    El restaurant Manairó, guardonat amb estrella Michelin des de fa set anys, és el fidel reflex de la personalitat del seu xef, Jordi Herrera. El seu llegat i la cuina que domina i gaudeix és la catalana, així doncs, al Manairó trobem receptes rescatades de l' ...  Llegir més

  • Restaurants

    Riff

    Visitem RiFF, un selecte restaurant situat al centre de València que segueix mantenint un any més la seva merescuda estrella Michelin. El mèrit d’aquest guardó recau en el seu xef i propietari Bernd H. Knöller qui va néixer a la regió de la Selva Negra ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    'A cuatro manos', una cita única amb 14 estrelles Michelin

    Us imagineu a 14 estrelles Michelin cuinant un menú exclusiu i únic per a vosaltres? El paradís per a qualsevol gourmet, veritat? Doncs aquest paradís compta amb una ubicació molt terrenal: el restaurant Sea Grill del Hotel Puente Romano, a Marbella. A ...  Llegir més

  • Restaurants

    Els Casals

    Els Casals és una iniciativa gastronòmica i hotelera posada en marxa l’any 2000, una aposta de futur de la família Rovira que, després dels devastadors incendis forestals de l’any 1994, va decidir refer aquesta masia, entre d’altres de la seva propietat, i ...  Llegir més

  • Restaurants

    Can Massana

    No existeix una fórmula d’alquimista, no hi ha més secret que el treball diari i les ganes de revolucionar any rere any, per convertir el que el 1986 era una petita braseria en Can Massana, un restaurant que el 2008 va ser mereixedor d'una estrella Michelin. ...  Llegir més