¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Receptes

    'Ceviche' de llagostí de Benicarló amb aromes de mar

    El ceviche és una recepta d'origen centroamericà basada en la preparació de carns o peixos marinats especialment amb cítrics i espècies. L'àcid dels cítrics reacciona amb els ingredients i, amb el temps adequat, aquests queden cuinats sense necessitat de ...  Llegir més

  • Receptes

    Recepta del restaurant Riff: ceviche a l’estil valencià

    El xef i propietari del Restaurant Riff, Bernd H. Knöller, comparteix amb Gastronosfera unarecepta exquisida, saludable i amb una presentació molt colorista. Aprèn a preparar unceviche valencià amb el què, de ben segur, sorprendreu als amics i sense grans ...  Llegir més

  • Receptes

    Ceviche de peix espasa i alvocat de l’Uvedoble

    Willy Orellana, xef de la taverna Uvedoble (Màlaga), ens ensenya una recepta saborosa, fresca i lleugera, perfecta per a l’estiu, ia més molt saludable, ja que el peix espasa, en ser peix blau, conté greixos poli insaturats del tipus omega 3 que són ...  Llegir més

  • Tendències

    Ceviche, l'estrella de la gastronomia peruana

    Si hem de parlar d’algun plat representatiu de la gastronomia peruana el nom que ens ve automàticament al cap és el ceviche. Un parell d'exemples il·lustren perfectament la importància d'aquest menjar al país sud-americà. L'any 2004 el ceviche va ser declarat ...  Llegir més

  • Receptes

    El secret d'un bon ceviche crioll

    Al capdavant del restaurant Tanta de Barcelona hi ha en Gastón Acurio, a qui podríem considerar el gran timoner de la cuina peruana. Al seu costat, hissant la vela hi ha el gerent de l’establiment, l’Alonso Ferraro, un niu de coneixements sobre l’origen de la ...  Llegir més