¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
La Imprempta de Lleida

L'antiga seu d'una històrica impremta de Lleida és des de setembre de 2015 el perfecte aliat per oblidar-se del rellotge i submergir-se en la cuina italiana: pasta, pizzes i postres d'essència italiana, tot això amb ingredients 100% ecològics i de proximitat

Mika Milan

Mika Milan ofereix una carta desenfadada que proposa un petit recorregut gastronòmic pel món, sense oblidar l'origen milanès dels seus propietaris.

La pizza és un plat que accepta mil i una versions, malgrat que els italians no hi estiguin d'acord. Us proposem una pizza d'allò més original: de tres formatges, amb gerds naturals i una mica de cacau. Us atreviu?

Estem aquí. Tota una declaració d'intencions manifestada mitjançant el nom del seu restaurant. Dos italians, un de Nàpols i sicilià l'altre, que s'estableixen a Barcelona i diuen “Siamo qua” per oferir cuina autènticament italiana als barcelonins.

En poques dècades la piadina ha passat de ser un menjar gairebé desconegut al nostre país, a excepció d'aquells que n’havien degustat en algun viatge per Itàlia, a popularitzar-se.

Ens diuen pesto i, segurament, la immensa majoria de nosaltres pensem en aquesta deliciosa salsa verda. I és cert. Però, i si us diem que també n'hi ha de rosso o vermell? Compartim un parell de receptes.

El més freqüent, quan anem a qualsevol restaurant que ofereix molts plats de pasta dins la seva carta, és trobar entre ells alguns de gnocchi (nyoquis). Si bé és cert que existeix pasta amb una forma similar als autèntics nyoquis, com els gnocchi sardi (en la imatge inferior) o els gnochetti, de menor grandària, els veritables gnocchi són petites boles de patata bullida que es preparen de moltes formes diferents segons els costums de les diverses regions italianes.

A la pel·lícula El Padrí (The Godfather, 1972) Peter Clemenza, un dels capos de la família Corleone, li deia al seu xofer Rocco, després d'assassinar al traïdor Paulie: “Leave the gun, take the cannoli” (deixa l'arma, agafa els cannoli).

La panna cotta posee la magia de un flan con un matiz lácteo y una textura gelatinosa. Os contamos los orígenes de este postre y una receta.

El tiramisú es uno de los postres tradicionales italianos con más renombre. Descubrimos sus orígenes y compartimos una receta.

Subscribe to cocina italiana