¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Naif

Naif Madrid Burguer & bar es un lloc per gaudir en companyia, apte per a tots i a totes les hores.

Jamón

La montanera o pastura de glans és el fenomen que es produeix d'octubre a març a la devesa coincidint amb l'etapa final de la vida del porc ibèric. El període en el qual la gla està disponible en aquest ecosistema absolutament inimitable, per ser l'únic aliment dels últims mesos de vida d'un animal exclusiu que proporciona un dels menjars més exquisits de la gastronomia mundial: el pernil 100% ibèric de gla.

Churros de Madrid

Diuen que no hi ha parella de fet més castissa que una tassa de xocolata amb un platet de xurros "pá mojar". No està molt clar el seu origen perquè uns creuen que van ser els àrabs els primers a fer-los, però la moda de menjar xurros a Madrid es creu que es remunta al segle XIX, quan la ciutat rebia als firaires ambulants i sembla ser que van ser ells els que transmetre aquesta senzillíssima recepta a força de farina candeal, aigua, sal i oli en abundància per fregir.

Piñón

Espanya produeix 30.000 tones de pinyó a l'any. Es tracta d'un fruit sec molt valorat i amb moltes possibilitats gastronòmiques.

Cangrejo de río

Després de dècades a la vora de l'extinció, el cranc ibèric podria començar a recuperar el seu lloc perdut en els nostres rius.

Propuesta de Lovnis

Assaborim les propostes de tres establiments de Madrid per a què els migdies de la setmana es puguin convertir en una experiència gourmet. ¿T'animes a descobrir-los?

Trufa negra

El seu aroma és intens i molt personal, variable segons els seus "terroirs", i difícil de definir. És la tòfona negra d'hivern, també coneguda com "Truffe du Périgord" a França i "tartufo nero pregiato" a Itàlia.

Hi ha plats que mai passen de moda. I el que ens proposen des Lovnis és sens dubte un d'ells: picantó rostit amb patata i tomàquet a la graella. Us animeu a preparar-?

La xef valenciana Begoña Rodrigo trasllada temporalment el seu restaurant La Salita a Madrid. Els madrilenys podran assaborir les seves propostes gastronòmiques fins al 27 de març gràcies a The Table By.

La nostra col·laboradora Mar Romero comparteix 3 dels seus esmorzars de forquilla preferits de la ciutat de Madrid.

Subscribe to Mar Romero