¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Ideas originales para 'foodies' amantes de las setas

Un preciós dia de recol·lecció de bolets no pot acabar en una simple i avorrida paella. Descobrim noves maneres de cuinar aquest menjar: boletus i rovellons, passant per cantarelus, bolets de card, fins a amanites o otòfons… Totes són una explosió de sabor.

5 platos de setas que tienes que probar este otoño

Molts desitgen que acabi l’estiu per poder llançar-se als boscos a buscar bolets, i aquesta tardor sembla que comença bé per als micòfags. Us presentem cinc receptes per preparar els vostres bolets quan torneu a casa.

Quan acaba la temporada dels bolets, que regnen a la tardor, els micòfags podem seguir gaudint del nostre producte preferit gràcies als bolets de cultiu, a les varietats tradicionals dels quals (xampinyons, gírgoles) se n'han afegit de noves arribades de l'orient (xiitake, shimeji...) que fan les delícies dels gurmets i que fins i tot podem cultivar a casa dins d'una capsa.

Els germans Toni i Manuel Simôes han aconseguit un gran èxit amb la seva Taverna del Clínic. Avui ens expliquen com elaborar una saborosa recepta a base d'ous, espàrrecs i bolets.

Las setas son un gran multiusos en la cocina. En Gastronosfera te contamos desde cómo limpiarlas para que no pierdan el sabor hasta algunas recetas.

Subscribe to recetas con setas