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10 chefs han compartido con Gastronosfera sus recetas de su corqueta estrella. 10 croquetas originales, sorprendentes y deliciosas.

La carne se tiene que saber cocer. Hay diferentes tradiciones que denominan de manera distinta los músculos de la vaca adecuados en cada preparación culinaria.

Fa unes dècades que el nostre país va sucumbir al menjar japonès, fervor que després es va sumar al frenesí pels restaurants asiàtics. I des de fa uns mesos estem vivint una autèntica passió per la carn. Establiments carnívors que ens fan descobrir que no només hi ha rellom i entrecot, sinó que són moltes les varietats de carn (i els seus consegüents sabors) que es poden paladejar i descobrir.

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