Carmen Polo Terrace, un indret des d'on tocar el cel valencià

Inboga 08/08/2015

Carmen Polo Terrace, ubicada a la cinquena planta de l'Hotel del Carmen, és una opció perfecte per assobir l'estiu amb les millors vistes de València.

L'arribada del bon temps és sinònim de terrasses. Una opció d'oci cada vegada més estesa a la ciutat i que et permet desconnectar. Sens dubte, un pla perfecte amb el de lidiar les altes temperatures i prendre'ns unes canyes en sortir de treballar o picotejar en la millor companyia. A això se suma la tendència cada vegada més estesa a Espanya d'ubicar aquest tipus d'espais als terrats dels hotels. Un exemple d'això és la recent obertura de Carmen Polo Terrace en Valencia.

Situada a la cinquena planta de l'Hotel del Carmen, en ple nucli antic, aquesta terrassa s'ha convertit des de la seva inauguració, fa poc més d'un mes, en tot un referent de la capital valenciana. És difícil si no es reserva amb antelació poder gaudir dels seus excel·lents vistes i d'un tracte immillorable acompanyat d'una bona gastronomia mediterrània. Un ambient tranquil, digne del millor 'terraceo' on dia a dia es penja el cartell d'aforament complet.

És un lloc únic des d'on poder observar alguns dels monuments històrics més importants i emblemàtics. Les Torres de Serrano, antiga porta d'entrada a la ciutat, són les que et donen la benvinguda a Carmen Polo. Un paisatge urbà que es complementa amb les vistes als Jardins de l'Antic Llit del Riu Túria i els Jardins de Vivers. Això, sense oblidar les nombroses cúpules i torrasses que es poden observar i fan les delícies d'aquest skyline.

La seva oferta gastronòmica està formada per una carta ben resolta on predominen els arrossos al migdia dins el menú el qual inclou dos entrants, un plat principal, una beguda i unes postres o cafè. Per als sopars, l'opció del pica-pica és la més demanda i on trobem plats estiuencs molt d'acord amb les altes temperatures com les clòtxines de temporada, els tomàquets de l'horta del Perelló amb ventresca de tonyina o l'amanida de brots frescos, gambes, cherrys i vinagreta de mango.

Tot i que la tapa estrella del local, i també la més demandada, és l'ensaladilla russa amb bonítol del nord que a Carmen Polo han sabut reinventar donant-li un toc especial. Aquesta oferta, dissenyada pel xef Carlos Romero, es complementa amb una àmplia carta de còctels, begudes espirituoses, vins i champagnes que principalment es consumeixen en horari afterwork i nocturn.

L'exclusiva terrassa, ambientada a Marràqueix, compta amb elements decoratius que ens transporten a aquesta ciutat imperial del Marroc. Tamborets de ceràmica de porcellana tallats a mà, catifes, cadires de forja amb boga en colors vius i vinils decoratius en parets, simulant imatges de rajoles i portes àrabs, ens evoquen una estampa onírica des d'on contemplar el bonic capvespre. A més, en una oda a l'eclecticisme, podem trobar referències al disseny contemporani com el que aporten les arxifamoses cadires d'Acapulco.

El gerent de Carmen Polo Terrace, Santiago Martínez, conegut empresari de la nit valenciana, tenia clar que volia completar la perspectiva del bonic paisatge urbà que des de la terrassa es contempla, amb elements decoratius diferenciadors que el dotaran amb un toc de distinció i avantguarda. Un establiment amb segell propi i una gran aposta d'aquest valencià per a la temporada estival que espera allargar fins al mes d'octubre amb l'horari non stop habitual, de 12:00 a 00:00 hores.

Amb tot això, t'aconsellem no deixar de visitar aquest petit gran tresor de la restauració i l'oci a València que et permet gaudir no només de les espectaculars vistes, que comencen al Barri del Carme i es perden en l'horitzó de la ciutat, sinó també d'un ambient tranquil i relaxat amb la millor música chill-out.