Café Poupette, un cafè, brasserie & delicatessen al cor del Parc de Sa Feixina

El Banana Clip Group ja enamora a la capital de l'illa amb altres dos restaurants: l'italià Rikito i el de cuina asiàtica Mr. Xiao, però en la cerca de crear un concepte all day, aquest nou restaurant del grup s'ha projectat en un Bistró-Brasserie, on també poder gaudir d'esmorzars i snacks  tardans dignes d'una épicerie fine.

L'entorn és espectacular i és que el parc urbà de Sa Feixina recull aquest acollidor cafè, a tan sols un pas del passeig marítim i que separa l'avinguda de Jaume III, coneguda per les seves nombroses botigues, del modern barri de Santa Catalina. Un ambient propici amb un servei extravertit i entregat. En el seu interior es recull una selecció de productes naturals de la zona com a ceràmiques, llibres, olis, herbes i altres exquisideses que es poden adquirir com a record i per a gaudi propi.

El restaurant aspira a oferir tres cartes segons el moment del dia triat: els esmorzars de 9.30 a 12.00, els snacks per a les tardes de 16.00 a 19.00 i els menjars i sopars.

Durant els esmorzars esperen els ous, brioixos o french toasts, una selecció de boulangerie i plats més opulents com el continental, amb la baguette amb mantega francesa i melmelada com a protagonistes, o el full english, amb ous ferrats, bacó, salsitxes, mongetes en tomàquet, tomaques cherry al forn i xampinyons Portobello, per als més voraços.

Sense mai oblidar al seu Sophisticado, una torrada de cereals amb alvocat, tomaca cherry, ruca i rave. Elegància en cada plat que es completa gràcies a un selecte repertori de cafès i tes, una sèrie de sucs naturals revitalitzats i un Bloody Mary per a aquells que requereixin fer front al neguit de la nit anterior.

Els menjars i sopars donen pas a una carta on amanides fresques i originals estimulen l'apetit, com la Watermelon Sugar High, una refrescant mixtió de sabors on el cogombre i la síndria se serveixen amb pinyons rostits, herba-sana, ceba morada i formatge feta. A més, els clàssics regalen elegants plats com el ceviche d'orada, amb un maridatge de llima amb llet de tigre, blat de moro cruixent, ceba morada i coriandre i els espàrrecs verds rostits amb làmines de parmesà, oli d'oliva de l'illa i ratlladura de llima.

Per als amants dels entrepans, el Club Sandwich Club (com ells l'anomenen) i la dirty bacon cheese burger són dignes d'esment. El primer, amb bacó cruixent, pernil York, alvocat, tomàquet, enciam, Cheddar i cogombrets i l'hamburguesa, amb doble formatge Cheddar, bacó cruixent, confit de ceba, enciam, tomàquet, cogombrets i la seva salsa secreta Poupette. A aquest parell se li adhereix el Croque Monsieur d'uncle truffle, una toastie amb formatge Emmental gratinat, pernil York, crema casolana de tòfona blanca i tòfona negra fresca. Pas mal, veritat?

La delicadesa arriba amb els plats principals com els musclos Bouchot, cuinats en salsa d'escalunyes, porro i vi blanc i servits amb patates fregides casolanes, el llobarro amb salsa Vierge i tomaques cherry al forn amb puré de patata o l'entrecot de cebón gallec amb pastanagues baby setinades, patates fregides i salsa Bearnesa.

Tres clàssics coronen la carta de postres amb l'autèntic Paris Brest, un choux farcit de crema praliné i ametlles torrades, la cassoleta de llimona i merenga i el xoco-finger, un ganache de xocolata, caramel salat i cacauets.

Les escapades durant la tarda són també una gran opció al Café Poupette. Taules d'embotits i formatges acompanyades de primorosos vins, sandvitxos com la baguette parisenca: compte, pernil York, cogombrets i mantega francesa o la focaccia de la mamma, amb mozzarella, tomàquet, ruca i pesto. Els snacks casolans et faran salivar amb la stracciatella cremosa, el paté de campagne, les anxoves amb mantega o l'hummus Mektoub.

El punt verd l'aporten un parell d'amanides com una Cèsar amb pollastre i salsa casolana o l'Amanida de l'àvia preparada amb enciam francès. Sense deixar de costat els dolços, com el bescuit de llimona i taronja, el pastís xoco-marmolat o el big-**ss cookie, una galeta XXL amb praliné i nous.

Vibracions de gust i selecció en una parada de calma al centre de Palma.

Visita'l de dimecres a diumenge de 9.30 a 00.00.

Fotos: Matías Ponsico