Mollete de musclos en escabetx i patates xips
Ingredients
- - 1 mollete (per persona)
- - 1 llauna de musclos en escabetx
- - Patates xips
El Porrón Canalla comparteix la recepta -si és que es pot dir així donada la seva senzillesa- d'un dels seus entrepans estrella: mollete de musclos en escabetx.
Preparació:
- Es talla el mollete en dues meitats, es passa per una salamandra per escalfar.
- Un cop calent, es suquen les dues meitats amb el suc dels musclos.
- S'omple de patates fregides xips i musclos en escabetx de llauna. I ja està llest per ser menjat!
Nota nutricional:
Els musclos en escabetx pertanyen al grup de conserves de marisc i derivats. Són un aliment ric en vitamina A, B12, i gran quantitat d'àcid fòlic, el més elevat de tots els mariscs. Proteïnes, ferro, calci, potassi (un bon diürètic) sodi, ferro, zinc i iode. Per cada 100 grs. aportem al nostre organisme 77,70 kcal. 2,50 grs. de greix i 2 g. de sucre.
Pel seu alt contingut en vitamina B12 i àcid fòlic, les dones embarassades o els nadons en estat de lactància, poden beneficiar-se dels efectes d'aquest aliment, igual que persones amb problemes estomacals. El musclo, amb la composició indicada és un aliment saludable de primera categoria, encara que està formalment contraindicat als gotosos pel seu alt contingut en àcid úric.
El mollete s'elabora amb farina de blat, sèmoles i oli d'oliva verge extra, un aliment saludable que, no obstant això aporta unes 220 calories aproximadament per cada peça.
- - 1 mollete (per persona)
- - 1 llauna de musclos en escabetx
- - Patates xips
