¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
Propostes Gastronòmiques  

Locals temàtics, amb caràcter únic

Gastronosfera 30/08/2012

El mercat de bars temàtics i de gastronomia en general ha experimentat als darrers anys un creixement vertiginós. La varietat de propostes noves és incessant i la competència molt dura, per això només aquells locals que aconsegueixen renovar-se i satisfer les necessitats dels consumidors, romanen oberts. L'àmplia diversificació implica una major originalitat en les propostes i s'ha de donar amb la fòrmula adequada per sobreviure.

Tematitzar una idea

Una proposta que sembla estar en auge és la tematització dels bars i restaurants amb una decoració que els atorga un estil i un caràcter únics i en els què l'estètica és tan o més important que el seu servei. Són establiments que creen un ambient específic i diferent amb la recreació d'una atmòsfera que pot anar des de la idolatria d'un personatge o grup de música fins a la imitació d'una època històrica concreta. Mobiliari, pintura, elements decoratius, grafisme... tot allò que hi trobem en ells està relacionat amb la temàtica que reivindiquen. A més, el consum manté també una coherència amb les preferències de la clientela a la que es dirigeix.

Sobre gustos…

Ja fa temps que es van estendre  per tot arreu grans cadenes d'establiments temàtics com el Hard Rock Café. Avui dia, el seu número ha crescut i la seva sofisticació, també. Un clàssic d'aquest tipus de locals és El Bosc de les Fades, el cafè del Museu de Cera de Barcelona que està inspirat en un conte de fades i que és un autèntic reclam turístic de la ciutat.

Però els locals d'aquestes característiques poden girar entorn a un pilot de temàtiques o leitmotivs diferents, tot depén del tipus de clientela que es vulgui captar. Alguns establiments temàtics busquen un espai que aplegui a col·lectius sencers, fanàtics d'un cantant o aficionats a l'esport com és el cas de l'Sports Bar (Barcelona i Girona).

Una altra opció és aprofitar l'arquitectura original del local per tematitzar-lo com es fa a La Casa Roura (Canet de Mar) que proposa als seus clients un viatge 120 anys enrere. També  les pel·lícules, la música, les actuacions, les begudes, etc. són bons recursos per crear un ambient perquè està demostrar que no hi ha barreres per convertir un espai en un món desitjat.

Text de Guiomar Pau

Afegeix un nou comentari

Text pla

  • No es permet l'ús d'etiquetes HTML.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
  • Les línies i paràgrafs es trenquen automàticament.