-
TendènciesCuina “zero waste” o com aplicar l'aprofitament de tota la vida als teus plats
Prop de 1.352 milions de quilos d'aliments es van llençar a les escombraries l’any 2019 només a Espanya, segons dades del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació. Això representa que desaprofitem el 4,7% dels aliments que comprem. Una xifra que, ... Llegir més
-
TendènciesTurma: naturalesa domada
No se l'emporti al nas. Serà inútil. Tot i que s'anomeni "trufa" i de cognom "del desert", no olora. A res. Però, justament al contrari que les trufes negres o blanques, té un molt bon sabor i contribueix als plats amb notes de terra amb records a matoll baix ... Llegir més
-
TendènciesDels canelons de l'àvia a la gastronomia molecular
Lluç confitat, canelons, favada asturiana i garrí són quatre plats tradicionals als quals pocs podem resistir-nos. Només a pronunciar els seus noms ens ve al cap la imatge d'aquestes suculentes propostes gastronòmiques. Quatre receptes de tota la vida que els ... Llegir més
-
TendènciesMenjar a domicili a València: els millors 'deliveries'
El menjar a domicili a València ha patit una autèntica revolució. A la ciutat trobem una oferta gastronòmica que ens permet dinar o sopar plats elaborats i de qualitat, tal com ho faríem als establiments que ens ho ofereixen. Aquesta és la nostra selecció ... Llegir més
-
TendènciesArriba la primera edició dels “Premis Gastronòmics Tarragona”
El sector gastronòmic, turístic i d'oci de Tarragona i Terres de l'Ebre està de celebració: 4 dies d'esdeveniments gastronòmics de màxim nivell en els quals es podrà gaudir, online, de concursos, showcookings i masterclasses que es duran a terme al Palau ... Llegir més
-
TendènciesPropostes healthy per al Dia Mundial de la Salut
Des de 1950, cada 7 d'abril se celebra el Dia Mundial de la Salut, una data que ens recorda la importància de cuidar-nos i tenir hàbits saludables per a millorar la nostra qualitat de vida i sentir-nos millor per dins i per fora. A més de fer exercici físic ... Llegir més
-
TendènciesL'excel·lent senzillesa de la cuina a la sal
Possiblement, després de la cuina crua, pròpia de la cultura japonesa ja universalitzada, la cuina a la sal sigui la tècnica més respectuosa amb les característiques del producte, sigui aquest carn o peix (i fins i tot vegetals com les patates). En el cas del ... Llegir més
-
TendènciesQuè es cuina per Setmana Santa? Recuperem els plats tradicionals
S'acosta la Setmana Santa i amb ella els plats més representatius d'aquestes dates. Les receptes tradicionals de quaresma desfilen per les cartes de molts restaurants. La gastronomia típica de Pasqua és un llegat dels costums religiosos cristians que ... Llegir més
-
Tendències8 aliments que no poden faltar a la teva despensa de primavera
Consumir fruites i verdures de temporada significa que les prendrem en el seu millor moment nutritiu, ja que serà quan es trobin en màxima esplandor per aportar-nos tots els beneficis amb què compten. S'ha de tenir en compte també que si consumim les fruites ... Llegir més
-
TendènciesQuè és la dieta keto?
El terme "dieta keto" és l'adaptació de ketogenic diet, que en el nostre idioma es tradueix com a dieta cetogènica. Aquesta dieta implica reduir el consum d'hidrats de carboni i reemplaçar-los per greixos i proteïnes provinents d'aliments naturals. Aquesta ... Llegir més