Prop de 1.352 milions de quilos d'aliments es van llençar a les escombraries l’any 2019 només a Espanya, segons dades del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació. Això representa que desaprofitem el 4,7% dels aliments que comprem. Una xifra que, ... Llegir més
La carxofa és una de les verdures de temporada de tardor i hivern més saludable. Això es deu al fet que, quan fa fred, sempre tenint en compte que ens trobem en un clima temperat, el seu sabor és més dolç i tenen el cor més tendre. Espanya és el segon país d' ... Llegir més
Ens fascinen els restaurants que darrere tenen una bona història, i a Casa Amàlia n’hi ha més d'una. Situat en un tranquil passatge al lateral del Mercat de la Concepció (Barcelona), el restaurant va ser un lloc de referència de cuina tradicional durant els ... Llegir més
El restaurant Mussol, sempre associat als plaers carnis, ha incorporat nous plats vegans i vegetarians a la seva carta. Per acontentar a tots els paladars. Un d'ells és aquest arròs, que elaboren amb una selecció de bolets diversos, i que serveixen “a la ... Llegir més
La versió del tradicional entrepà de calamars que elaboren a La Esquina (Barcelona) és excepcional. Aposten pel pa de brioix i per arrebossar els calamars amb farina d'arròs, per donar-los una textura més lleugera i cruixent. El toc asiàtic el posa la seva ... Llegir més
Si ets dels que pensa que prop de plaça Catalunya no es pot menjar bé i que totes les propostes gastronòmiques són per a turistes i de mala qualitat, aquí estem per desmentir-ho. Perquè La Esquina és un d'aquests locals que, afortunadament, trenquen amb el ... Llegir més
Les coques de recapte són, des de fa anys, habituals a la carta del restaurant Mussol. Ara n’han incorporat una nova versió, que parteix de la tradicional coca salada d’escalivada, i hi afegeix el contrast de l’hummus i l’olivada. Mariano Sánchez, xef ... Llegir més
Quan pensem en calçotades o en carns a la brasa i menjar típic de masia catalana, però sense sortir de Barcelona, ràpidament ens ve al cap el restaurant El Mussol. La primera pedra d'aquest projecte gastronòmic es va posar l’any 1994, al carrer Casp, i al ... Llegir més
Primer es van instal·lar a la part baixa del Passeig de Gràcia, a poca distància de la plaça Catalunya, i ara AN GRUP s'ha atrevit amb aquest segon local just a l'altre extrem, als Jardinets, porta d'entrada del barri de Gràcia. A aquells que segueixen ... Llegir més
Ens expliquen a l'Hotel Pulitzer, situat al cèntric carrer Bergara de Barcelona, que van ser els primers de la ciutat en obrir la terrassa del seu terrat als barcelonins. Tal i com ja es feia en hotels d'altres grans capitals, la van amanir amb bona ... Llegir més