-
Propostes Gastronòmiques5 plats i costums alimentaris que són Patrimoni Immaterial de la Humanitat
Va ser l’any 1990 quan la UNESCO va començar a desenvolupar la distinció de Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat. L'organització la defineix així: “És el conjunt de creacions basades en la tradició d'una comunitat cultural expressada per un grup”. ... Llegir més
-
RestaurantsLa Maroteca
“Gairebé tot el producte que veus aquí el pesco jo: escamarlans, calamars, gambes, rap, tintorera, llobarro, orada, rèmol, pop, sépia, etc.”, ens diu l’Agustí Comes, patró del vaixell Montclar de Vilanova i propietari de La Maroteca, un restaurant que, només ... Llegir més
-
ReceptesArròs negre “a la llauna” amb calamar a la brasa i allioli
El caràcter familiar de Ca la Nuri també es percep a la cuina d'Arrozal. El xef David Noguera, tercera generació de la família, comanda, juntament amb Alex Gimenez, els fogons d'aquest restaurant. Tots dos ens confien la seva recepta d'arròs negre perquè, ... Llegir més
-
RestaurantsBodega Tomàs
A poques passes del Monestir de Sant Cugat del Vallès, una preciosa abadia benedictina construïda entre els segles IX i XIV, es troba la Bodega Tomàs, el projecte més personal del xef Eduard Tomàs. Amb diverses dècades d'experiència en diferents cuines, fa ... Llegir més
-
RestaurantsArrozal de Ca la Nuri
Hi ha zones de la ciutat que probablement només coneixerem si les circumstàncies laborals ens condueixen a elles. És el cas de la Zona Franca, amb el seu entramat de carrers de nomenclatura alfanumèrica, els edificis d'oficines i aquestes enormes naus ... Llegir més
-
ReceptesCalamar a la planxa amb parmentier d'albergínia fumada
L'equip de cuina de Taberna Tibu-Ron ens confia aquesta recepta perquè puguem endur-nos els sabors del restaurant a casa. Si no has encès els fogons d'una cuina en la teva vida, aquesta és una recepta perfecta per a iniciar-te i sorprendre els teus convidats ... Llegir més
-
RestaurantsThe Fish & Chips Shop
Qui anava a dir que un capritx després d'una nit de festa a la sala Apolo acabaria convertint-se en un fructífer negoci amb set restaurants, i un més que està en camí, dedicats a aquesta clàssica icona de la gastronomia britànica: el fish and chips. Va ser l’ ... Llegir més
-
Propostes GastronòmiquesCarbó, el rei dels dolços
L'època nadalenca ens porta molts records d'infància. Un d'ells ens remet, sens dubte, al matí del 6 de gener, quan ens despertàvem de pressa per córrer cap a l'arbre i descobrir quins regals ens havien deixat els Reis Mags d'Orient. Entre aquells presents no ... Llegir més
-
RestaurantsVela Mar
Tot i que compta amb belles platges i cales amagades, la localitat costanera de Lloret de Mar (Girona) carrega des de fa dècades amb aquests tòpics negatius del turisme de borratxera i la gastronomia de dubtosa qualitat, pensada per satisfer el gust dels ... Llegir més
-
RestaurantsHarry's
Fa gairebé una dècada, Isabella Heseltine va obrir al carrer Ganduxer un restaurant anomenat Isabella’s, pensat per portar la cuina tradicional i de mercat italiana a Barcelona. Avui, sota aquest nom, es troba un grup de restauració familiar en constant ... Llegir més