¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
Google+
  • Receptes

    Com fer arròs amb llet

    Txalupa ens presenta una de les seves postres estrella, un dels dolços més reeixits de la seva carta. Un arròs amb llet tant espès com cremós, amb molta aportació de greix, nata així com mantega. L'arròs amb llet aporta vitamines dels grups A, B i D, així com ...  Llegir més

  • Receptes

    Cabdell gratinat amb bacallà

    Txalupa ens ofereix un dels seus plats més reeixits i més característics de la seva ànima culinària, de base tradicional amb creativitat, ja que conjumina el bacallà, una matèria primera que històricament s'ha emprat en la cuina basca, amb el cabdell, un ...  Llegir més

  • Restaurants

    Txalupa

    És com si ens submergíssim en les seves aigües, com una oda a aquesta petita barca a la qual en euskera en diem 'txalupa'. "La part de dalt està tota ambientada en blau, verd, aigua, i la part de baix està, en canvi, en marró, fusta i sorra. Els plats també ...  Llegir més

  • Propostes Gastronòmiques

    Lluç a la koxkera, un popular plat donostiarra

    Moltes persones també l'anomenen lluç 'a la donostiarra' o 'a la basca', i 'amb salsa verda', encara que aquesta última és més aviat la primigènia, és a dir, la primera de totes les modalitats o vessants que es van inventar. Una reeixida creació que ha ...  Llegir més

  • Tendències

    Formatge ‘Idiazabal’, una Denominació d'Origen reconeguda a tota Europa

    'Un sabor mil·lenari que transcendeix en el temps'. És així com es presenta a la seva pàgina web oficial, amb un lema que incideix en les arrels, en l'antiguitat com la seva millor targeta de presentació. De fet, el seu origen es remunta als masos bascos i a ...  Llegir més

  • Tendències

    Franchipán, el 'desconegut familiar' de l'exitosa Pantxineta

    Malgrat que hi ha qui els confon, són dos articles diferents, encara que sí que tenen coses en comú. El Franchipán, en concret, no és un pastís, sinó un farcit empleat per a diferents dolços, mentre que la famosa Pantxineta pot ser una variant seva; unes ...  Llegir més

  • Tendències

    Les millors croquetes de Sant Sebastià

    Tots hem tingut alguna àvia o tia que elaborava les millors croquetes 'del món'; un producte que cada vegada es prepara menys en les nostres llars, ja que es necessita molta paciència i pràctica per a una bona preparació. En els últims anys però, s'ha ...  Llegir més

  • Tendències

    ‘Txantxigorri’, la famosa coca navarresa elaborada amb porc

    Ha estat durant dècades un dolç tradicional molt consumit en la societat navarresa, però va ser a partir de l'any 2013 quan es va popularitzar moltíssim a tota Espanya gràcies al llibre 'El guardià invisible', de l'escriptora Dolores Redondo. La seva ...  Llegir més

  • Tendències

    ¿Zurito, pote i pintxo? Si visites Donostia, has de conèixer aquestes paraules

    El paisatge i l'arquitectura donostiarra, units a la seva rica cultura culinària així com el seu gran nombre de restaurants amb estrelles Michelin han propiciat en aquests últims anys l'arribada de milers de turistes als seus carrers. Però, a Sant Sebastià ...  Llegir més

  • Tendències

    Llevat de cervesa, un condiment tan desconegut com sa

    Porta centenars d'anys entre nosaltres. El llevat de cervesa ja figurava en l'històric papir d'Ebers, a Egipte, de l'any 1555 abans de Crist. Concretament, en aquest se l'esmenta com un apreciable remei medicinal. No en va, aquest llevat ha arribat fins als ...  Llegir més