Gastronosfera

Hotels i restaurants es retroalimenten. Els grans hotels incorporen prestigiosos segells culinaris dins les seves instal·lacions mentre que els restaurants conquisten el món de l’allotjament. Junts configuren una nova proposta que, tot i que té l’origen en l’entorn rural, ha arrelat amb força a les ciutats.

Fa unes dècades que el nostre país va sucumbir al menjar japonès, fervor que després es va sumar al frenesí pels restaurants asiàtics. I des de fa uns mesos estem vivint una autèntica passió per la carn. Establiments carnívors que ens fan descobrir que no només hi ha rellom i entrecot, sinó que són moltes les varietats de carn (i els seus consegüents sabors) que es poden paladejar i descobrir.

"Shaken, not stirred... and with beer", diria avui l'Agente 007. La contínua innovació i l'exquisita creativitat continuen marcant l'essència d'aquest art llegendari de preparar combinats. Per això la cocteleria, que sempre està a la caça de nous sabors, s'ha rendit als peus de la cervesa, que avui, marca tendència.