Gastronosfera

Després de l'exitosa estrena del passat any, el Pròxims, un festival itinerant que arrenca a Barcelona i es passejarà per Catalunya el juliol i l’agost, torna a instal·lar-se al Poble Espanyol de Barcelona el proper 19 de julio. Serà la segona de les quatre cites d'aquest festival nòmada.

Fa deu anys (2002) Xavier Franco obria a Barcelona el restaurant Saüc, que des del febrer de 2011, s'ha traslladat a la planta 0,5 de l'hotel de cinc estrelles Ohla. Sí, la planta 0,5. Allà, aïllat de temps i espai, Franco modifica plats de la tradició catalana per fer-nos arribar l'essència contemporània de la gastronomia.

Una de les primeres coses que va captar la seva atenció va ser el caràcter familiar que es respira a Sant Feliu de Guíxols.