Maridatges amb cervesa o la suma perfecta

9 juliol, 2012
Gastronosfera

Maridar, unir, enllaçar. L"objectiu dels menús de maridatge és trobar la combinació perfecte entre cada menjar i una beguda determinada, és a dir fer-ho en base al gust, però també al color de l"ampolla, per online casino free us exemple. Conjunt de normes? Ciència? Talent natural? Una mica de cada. Les grans possibilitats del maridatge les coneixen a la perfecció l’equip del barcelonès El Suculent , format per Armando Anta, Javier “Coto” i el cuiner Antonio Romero, la trajectòria del qual inclou establiments de gran prestigi, com elBulli, Arzak i l’històric restaurant Pic de Valence. El restaurant culmina l’art del maridatge amb un menú degustació que s’elabora en funció de les cerveses Damm que prefereixin els comensals.

/ Relacionats.

/ Trending.

17 febrer, 2026
7 postres i dolços japonesos: hi ha vida més enllà dels mochis
Els omnipresents mochis, amb totes les seves formes, sabors i farciments, o els súper instagramejables taiyaki, aquestes panqueques farcides en forma de peix, no són les úniques postres que triomfen al Japó. Per això, ens endinsem en un altre univers de creacions dolces, totes elles sortides del receptari tradicional, que tenen entre els seus ingredients principals productes poc habituals en la nostra rebosteria com la pasta de mongetes vermella (anko), l'agar-agar o la farina d'arròs glutinós.
25 desembre, 2025
Menjar grec: una guia per la seva gastronomia
De la versatilitat dels meze a la tradició dels plats de forn i la vigència de l’street food, recorrem els pilars sobre els quals es basa la cuina grega per redescobrir per què continua sent una de les taules més disfrutables del Mediterrani.