Gastronosfera

Amb una genètica predisposada per a la gastronomia –els seus pares sempre s'han dedicat a la restauració–, José Carlos García ha sabut evolucionar de manera magistral i podem afirmar que es troba en el millor moment de la seva carrera després de donar el salt del Cafè de París, restaurant familiar situat a la zona de la Malagueta de Màlaga i amb el qual va aconseguir una Estrella Michelin, a José Carlos García, un espectacular local en el Moll Un del Port de Màlaga, que també s'ha fet creditor de l'Estrella més gastronòmica.

Fira gastronòmica Madrid Fusión. José Carlos Capel, ànima del congrés, m’assegura: “Els xefs espanyols continuen sent la referència mundial”. I té raó, perquè són reclamats d’arreu el binomi de la seva creativitat amb les tan cobejades tapes. De cada tres que en trobo a la fira, dos obren algun restaurant a l’estranger.

Entrar al Milano és com fer un viatge en el temps fins a l’era daurada del jazz: sofàs vermells, llums tènues, cambrers vestits de blanc i gairebé tots els dies de l’any a partir de les 20 h la millor música en directe, ja sigui jazz, swing o blues.