Gastronosfera

José Carlos García és xef i restaurant alhora. I és que aquest malagueny amb la gastronomia adherida en el seu ADN ha donat el salt del restaurant familiar Cafè de París a un local en el port de Màlaga que porta el seu nom.Precisament hem parlat amb ell perquè ens expliqui, pas a pas, com preparar un dels plats de la seva carta: verat amb cogombre i llavors de pebre.

La camisa que Albert Raurich utilitzava com a cap de cuina a El Bulli està emmarcada a l’entrada del seu bar/restaurant barceloní, dos palillos, al cor del Raval.